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今天下厨做的炸猪排~[16P] [复制链接]

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在线Kuho
山庄VIP总监

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-04-18
— 本帖被 qwerty111111 执行加亮操作(2013-06-05) —
拍摄时间:2013 4.18傍晚
拍摄设备:5DIII+70-200MM+24-70MM

由于本人较懒...前几天吃了2天粥和饼,今天得好好下厨做几个菜了~

第一个菜就是毛堆最爱的空心菜!





还有大排,做炸猪排:





先要拿刀背拍几下才嫩:





然后放入鸡蛋液里浸泡:





放入料酒,盐,胡椒粉,蒜末等:





调味好后先腌着入味,先做个咸菜豆腐汤,咸菜炒一下再放进锅里煮:








准备一点干的面包粉:






把腌制的大排放到面包粉里粘一下:





然后点火把油烧到八成熟放入大排:





炸至金黄色即可出锅:






出锅来个特写,毛堆吃过吗?




开饭了(还有2个是昨天的剩菜):





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chilyo 金币 +3 优秀文章 2013-08-24
xxmmccnn 原创 +1 原创内容 2013-04-26
steelbar 金币 +7 油太多了哈哈,建议使用飞利浦空气炸锅呵呵 2013-04-25
speed777 金币 +3 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2013-04-24
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只看该作者 88楼 发表于: 2022-03-16
拍粉拖蛋滚面包渣炸,你少了拍粉这个工序,所以品相不好。
在线xiangshao952

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只看该作者 87楼 发表于: 2016-03-25
楼主的刀工不错哦
离线老弄

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只看该作者 86楼 发表于: 2016-03-24
图文并茂,一下就给我学到了,回家做去,特别是炸肉排,那个看着就很香!口水要留下来了,不说了!
离线tufeiwawa

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只看该作者 85楼 发表于: 2016-03-24
素菜少了,猪排过于油腻了,连老衲都看不惯了。
离线ma9615

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只看该作者 84楼 发表于: 2016-03-24
看着就非常的香
在线xiangshao952

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只看该作者 83楼 发表于: 2016-03-23
步骤很详细啊,哪天去试试。
离线cnsands

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只看该作者 82楼 发表于: 2015-07-01
不错的家常菜
离线nehad

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只看该作者 81楼 发表于: 2015-07-01
手艺不錯,会生活
离线妞妞车

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只看该作者 80楼 发表于: 2015-06-29
好厨艺,喜欢吃,
离线jstttyd

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只看该作者 79楼 发表于: 2015-04-03
对于肉食动物来说,眼睛一直在盯着猪排,可惜不会做啊。
离线honghe

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只看该作者 78楼 发表于: 2015-04-01
就喜欢吃这个,谢谢分享
离线xiaoyingxing

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只看该作者 77楼 发表于: 2015-03-24
这种叫做“吉列”猪扒吧
离线520533

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只看该作者 76楼 发表于: 2015-03-21
楼主的手艺看上去不错做的东西在行状上不错让人看了有食欲
离线猥琐事

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只看该作者 75楼 发表于: 2015-03-21
太诱人了,看见炸的金黄的东西就留口水
离线南京梦魔

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只看该作者 74楼 发表于: 2015-03-19
现在会烧菜的小伙子不多了
离线ad123456

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只看该作者 73楼 发表于: 2015-03-17
咸菜豆腐汤,这样烧起来好吃吗,看起来不那么可口
离线jj1388345

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只看该作者 72楼 发表于: 2015-03-16
学习了,但空心菜能炒到这么青,是怎么炒的
离线zoujie9938

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只看该作者 71楼 发表于: 2015-03-14
好手艺,虽然样子不咋地,但味道一定不错。
离线jj1388345

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只看该作者 70楼 发表于: 2015-03-05
空心菜能炒到这么青,因为几年不吃肉了,只喜欢素菜
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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