急，而忘却初心，以为是直线，其实是绕了个大大的弯!
急 | 我生活在催生的环境里
▽ 有一位警察曾很不解的讯问一位网络金融年轻诈骗犯：
“你学校好、背景好，技术高、想法有、前途无量。为什么要干这种犯法的事？”
“我渴望成功，我想在短时间就尝到成功的果实，所以铤而走险，我太着急了！”
▽ 着急？是的，多么冠冕堂皇的理由。这样我们就可以不等红绿灯、独创中国式过马路；这样我们就可以给植物注射催生剂、拔苗助长；这样我们就可以洒上一些粉末、三秒钟做成需要熬制三小时方能成就的一锅好汤……
▽ 就是因为着急，让有些人以为走了两点之间最短的直线，实际上是忘却了初心，绕得更远。
一口好汤 | 初心不忘
▽ 那么，做餐饮的初心又是什么呢？摒弃传承不讲。我想，无非是想用一口好味道笼络食客的心，而后喜客盈门，财源滚滚。财源滚滚可能是大多数商家的最终目标，但首先，你得有一口不忘初心的好味道支撑着。
▽ 体育中心附近的奥永广场有一家斑鱼火锅——鲜尚轩，开业都一年多了，几次品尝，不仅觉得味道不减，反而感觉愈发的纯良。
▽ 鲜尚轩的汤底有多款，但听说商家重推的是菌菇汤及鱼汤。记得他们还有过鲜甜的番鸭文蛤冬蟹汤，汤虽好，估计价位也不低，应者寡；好像还有过红油麻辣汤，估计也是待入冬而发。而菌菇及鱼汤恰恰贴合了时下最in的清淡健康主题，可四季常有。
▽ “肉有肉味，鱼有鱼鲜！”据说这是最良心的烹调。白话翻译过来应该是让食客吃到食材最本质的味道，不需要有任何添加物的参合。
▽ 菌菇汤此种感觉就很明显。各种菌菇与水按一定的配比熬炖，送至客人面前时已滤过渣，浅褐色的汤里点缀零星香菇、金针菇、葱段、红枣、白芝麻等。等小泡一冒，一股股菌类特有的清香在小泡爆 破的那一刻被释放了出来，前仆后继的逃窜到空气中，溜进你的鼻腔……齿未决而其体香已进入到你的身体。如同大师演奏前随手在钢琴上抄过黑白键，随即飘出的一串音符，就能让你浑身不自觉的打了个激灵，一下子神清气爽起来。菌菇汤，脚踏实地，带着泥土的芬芳，我喜欢。
▽ 鱼汤那自是鲜尚轩的主打，经过一年多的锤炼，貌似功力也略进一筹。汤头更显浓郁。
▽ 不过要是只有汤好，不足以让这家在不少地方被五星推荐。食材很关键！鲜尚轩的斑鱼片、肥牛、斑节虾你都可以尝试。还有牛肉饼这次也好吃到超出了预期，榴莲酥一样美妙。竟然还出了三文鱼，选择面越来越广了。
▽ 其实，在这一年里，薄如蝉翼、三秒鱼、七秒鱼、鲜**、**斑鱼……等商家也在厦门陆续的出现，但是，真正能做出口碑、生意一直保持的屈指可数，我觉得鲜尚轩就是其中之一。
