秦妈火锅店上世纪三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老船夫秦老爸出船归来，常邀约三五个工友围炉而坐，把白日所采蔬菜和猪牛内脏与红辣椒、姜葱等一起熬制涮烫，红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗。
船夫收入少，大伙商议，不如让秦老妈每天照此多熬些汤料开个小店，既可解决温饱，又以贴补家用。最初的秦氏火锅小店便在江边开张了。豪爽的秦老爸，热情的秦大妈，使小店很快香飘两江，声名迅速雀起。但好景不长，纷飞战火无奈使小店暂退江湖。
山的女儿、豪放的性格和祖辈艰苦踏实的创业精神影响着秦老妈的小孙女秦远红。继承祖业，发扬秦氏火锅的念头在她的心底打下深深的烙印。
在秦远红的打造下，秦妈火锅已由当初六张桌子的路边小店发展成拥有
这家火锅店突破了传统火锅用餐环境，打造出一个美仑美奂的火锅花园小镇，号称重庆最养眼餐厅，非常适合年轻时尚群体的用餐、聚会。
当我们累了，把江湖风雨全都放下，来到这个闹市中的花园火锅小镇，光影中喝喝茶，花藤下聊聊天，吃一顿充满重庆味道的火锅，让阵阵思絮在随着火锅的美味一起飘荡。
镇店四宝：秦氏老火锅、百年酥肉、尖叫山椒牛肉、现磨黑豆腐。同时，推出创意菜品“文房四宝”，将火锅菜品文化发扬到极致。
镇店四宝特色简介：
秦氏老火锅：配方源自上世纪三十年代，传承百年经典，一锅麻辣，香飘全球。
尖叫山椒牛肉：当牛肉的鲜美遇上山椒的火辣，每一口下去都伴随一声销魂的尖叫，带来一次热情的释放。
百年酥肉：猪小弟与苕粉GIRL在滚油里的奇妙之旅，将一份山河绝恋演绎成一盘浓香四溢的美味经典，最终化为餐桌上的黄金斗士。
现磨黑豆腐：一颗来自深山的小豆子，在一个夜深人静的晚上，和他的兄弟姐妹在石磨里融为一体，在翻滚的锅中跳起了最后一支热情的桑巴，把鲜美与营养相互交融，历经磨、滤、煮、点、榨，最终化作餐桌的精华。
四叶草一样的午餐肉：切得厚，所以味道超级鲜美
和牛一样的牛肉，多煮一会，吃起来，简直就是不摆了
这款肥肠是卤过的，所以再火锅里面，味道会更好的突出
鸭胗美丽得像一朵绽放的玫瑰，这样的吃法还是第一次
造型不错~吃起来香脆可口
今晚得到无数好评的就是这个，因为是他们自己的，所以更新鲜，更美味的豆苗，大家都喜欢
