不是第一次吃乙古香，却是全新的感受。
上一次的乙古香，让蜗牛印象深刻的非黄秋葵莫属。黄秋葵入黄牛汤锅，健康营养绝对是杠杠的，还有白灼黄秋葵等菜品。上一次的乙古香美食之行，让蜗牛解开了对秋葵从触碰到熟悉的篇章。似乎也从那个时候开始，黄秋葵走入了寻常百姓的餐桌，成为昆明餐厅争相奉献给食客的一道美味。
这一次，乙古香又有了新动作：椰子土锅牛肉。
椰子，相当著名的热带水果。据《本草纲目》记载，椰子囊性平、味甘、无毒，有益气、养颜的功效。椰子浆，性温、味甘、无毒，消渴，以之涂头有黑发之功效。食用椰子，有生津止渴，利尿消肿的功效。
黄牛肉，性温、味甘，食之有温补脾胃、益气养血、强壮筋骨、消肿利水的功效，而且黄牛肉入脾胃经，所以对于脾胃阳虚，消瘦乏力，筋骨酸软有缓解和治疗作用。
药食同源，治养同根。椰子与黄牛肉的相遇，是一场早已注定却姗姗来迟的相见，终于，在乙古香得以实现。
这里还不得不提土锅。云南是自然资源王国，少数民族文化丰饶之地，土锅，凝结了云南人民的智慧，更体现出云南人在食器选择上的讲究。
乙古香，特别选用黑陶土锅来为椰子与黄牛肉的这一场相遇锦上添花。
据说，有科学研究指出，用黑陶土锅煮东西，更容易保留食材的原汁原味，最大程度呈现食材的天然滋味，若常年使用黑陶炊具、餐具，可不生百病。不管这个结果的可信度如何，数百年来，少数民族同胞一直使用黑陶器皿至今是不争的事实，土陶锅更利于保暖利于食材原味的析出也是有据可查的。
所以，这一锅椰子土锅牛肉的食用第一步就是：喝汤！鲜椰子汁，不是我们日常所见的奶白色浓汤，而是略呈透明颜色的清汤，很明显，这是用新鲜椰子汁入锅，而不是以添加制作过的椰奶来炖煮，以土锅炖煮使牛肉有了香糯的质感。乙古香对于天然食材的坚持可见一斑。
所以，吃椰子，喝鲜汤，更开胃更暖身更利于健康。
略带奶油味的椰子与肉香四溢的黄牛肉的相遇，中和椰子的微微甜腻，更避开了黄牛肉的略略小腥。最好的组合就是，你帮助我，我提升你，不是吗？
除此之外，烤牛肉串、烤牛舌、炸牛肠、炸牛干吧、韭菜沫、凉拌黄瓜、炸茨菇片……都值得尝试哟。小小剧透，韭菜沫或许会有惊喜呢。
椰子土锅牛肉吃下来人均在50元出头，对于价格有疑问的朋友可以放心了。
