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[健康饮食]蔬菜也一样能补钙！ [复制链接]

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离线泓峥萧瑟

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-12-15

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2015-12-16) —

你还在认为喝骨头汤可以补钙吗？专家表示，骨头汤的含钙量其实并不高，也不易吸收！以下7种蔬菜可以补钙！

补钙的蔬菜

1、白菜
一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
2、荠菜
荠菜的含钙量接近牛奶的3倍，此外，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量也很高。传统医学还认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
3、紫菜
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。此外，它的钙含量也较高，每100克紫菜钙含量为264毫克。
需要注意的是：紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。　　　
4、黑木耳
黑木耳是降血压的良品，其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强。
每100克黑木耳的钙含量为247毫克。除了补钙，它还有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。木耳中的胶质还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
5、苋菜
在补钙的食物中，苋菜也很值得推荐。从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。
另外，从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。
6、小油菜
100克含钙153毫克、含钾157毫克、含镁27毫克。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
7、卷心菜
卷心菜含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

补钙需要注意的事项
1、每餐不吃过多的肉、蛋。因为各种肉类、蛋类中含磷酸盐较多，与钙结合后，会影响钙的吸收。
2、多吃酸性食物。因钙易溶于酸性溶液，在碱性环境则形成难溶的钙盐。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等，能促进钙的吸收。
3、镁影响钙的吸收。钙和镁都是二价离子，在人体内的吸收会产生竞争作用。如果镁过量不仅能够影响钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍，建议不要盲目补充含镁的钙剂。
4、食物要少盐，有利于钙的吸收。

[ 此帖被泓峥萧瑟在2015-12-15 10:34重新编辑 ]

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妞妞乐乐

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辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2015-12-16

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