1.荸荠
荸荠，肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，其中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维能促进大肠蠕动，调节肠胃功能。
此外，荸荠有滋阴润肺、开胃消食之效。因此，春节吃油腻了，荸荠是不错的解腻食品。荸荠可与雪梨榨汁喝，也可用来炖汤。
值得注意的是，生荸荠可能有姜片虫，最好别生吃，如果要生吃，要买来源正规的，彻底清洗干净后食用。
2.芹菜
芹菜富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”，它能促进肠胃蠕动和排毒，降低油脂摄入量。同时芹菜的热量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量（正常成年人每天大约需要1500-2000大卡热量）。
3.玉米
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4.大麦茶
大麦茶特别适合逢年过节吃大餐时饮用，可以解腻、去辣、助消化。饮用大麦茶有诀窍。爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后喝一杯温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化，还可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。
5.山楂
山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显着，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。
6.山药
山药有“神仙之食”的美誉，含丰富的维生素和矿物质，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；山药所含热量相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效，可减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
7.白萝卜
油腻食物吃多了，消化系统疾病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等。这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。
需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。
8.冬瓜
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。可润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，解毒排脓等。
此外，冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。
春节时期吃冬瓜，与菠菜或者银耳炖成汤羹最为适宜。
值得提醒的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
