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[美食文化]杭州今年最后一波湖蟹煲等你“蟹逅”[20P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-04-10
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29) —
        
  1.蟹逅
  初入店,映入眼帘的都是赫本、梦露等电影经典人物,一块大荧幕经常放一些经典电影或球赛。蟹逅的名字很好记,乍一听以为有个因蟹结缘的爱情故事。但其实,是俩发小兄弟合作开的店,一个有自己的租赁公司,一个曾是杭城知名龙虾馆的大厨,因志趣相投、理念碰撞,终于在上月底诞生了这样一家店。
  

  蟹逅,必然少不了招牌湖蟹煲。
  

  一锅6只太湖湖蟹,对半切开,个个体大黄厚、肉质饱满。蘸取少许汤汁,鲜香给力,后味还有丝丝香甜。如果叫到家里,还可以把泡面直接放到湖蟹煲里,绝对惊喜!当然,因为季节关系,想要吃到如此品质的湖蟹,可得抓紧时间,过完4月就吃不到咯~
  

  十三香龙虾也是镇店之宝,每天盱眙发货,店主亲提。经过6个小时的冲洗,保证龙虾的洁净度后,大厨使用13香和秘制调料烧制,汤汁鲜美根本无需醋瓶。现在店里还有香辣小龙虾和手抓小龙虾可供选择。
  

  这一道金钱虎虾,内含30只泰国虎虾、金钱肚、莴笋、玉米,关键采用了独家高汤,鲜味让人怀疑是不是鸡汤做底,无奈大厨神秘地说“保密!”虎虾当棒冰一样吃,一直吮到虾壳没味,再浸下继续…
  

  还有牛蛙煲、PP虾、秘制鸡爪、美极鸭头、嘿嘿嘿鹌鹑小皮蛋...喜欢喝两口,店内也有1664和RIO,桌游电影不误。
  人均:70元
  地址:假山路和上塘路交界
  外送微信/电话:18758183715,全城配送
  2.北风南炊
  

  这家店的老板是运动员出身,又是现任排球国家级裁判的老板,所以店装修的风格自然也是“运动风”满满。
  

  去年偶然的宁夏之行,老板接触到了“羊中贵族”,宁夏盐池滩羊,才有了要开一家南北结合,“北菜南做”餐厅的想法。经过一年的准备,终于开业。
  

  羊肉每天从宁夏空运到杭州,可以烤着吃,也可以蒸着吃。
  

  店里招牌的盐池羊汤,味道鲜美,杭州其他店很少见到。好羊肉可以很任性,什么做法都好吃。
  

  店里10几万元一台的烤箱,除了能烤出好吃的羊肉,还能烤出各种美味,芝士烤带子、芝士烤扇贝、芝士焗烤水果地瓜,“芝士控”千万别错过。
  

  店里还有很流行的蒸汽海鲜,海鲜不用冻品,顾客可以直接在海鲜台挑选。
  开业福利:4月8日—4月9日,开业前10桌顾客享北风南炊终身8.8折卡一张,前30桌客人享北风南炊终身9.0折卡一张,前50桌客人享北风南炊终身9.2折卡一张。
  人均:60元
  地址:杭州市下城区东新路957号
  电话:0571-87799099
  3.牛稻家
  牛稻家环境颇为日式,复古木质家具,出自名师之手的壁画华丽炫目,灯光影影绰绰。貌似日料店,其实是融合日韩式菜肴的中式唐风料理店,源于唐朝的“烧尾宴”。
  

  主营唐风铁锅饭、精致酒菜、面条、人气锅物、炭火串烤、酒饮甜点等。专注好米好牛,所以取名“牛稻家”,更有“牛到家”的口彩。
  

  ◆经典牛肉饭:精选新西兰上品牛肉和五常稻花香大米秘制而成,牛肉嚼劲郁香,米饭入口细腻,加上招牌溏心卤蛋和新鲜时蔬,完全满足一餐的营养所需,是上班族的省心之选。
  

  ◆碳烤牛肉拼盘:每天限量供应,由牛舌、牛仔骨、M6和牛、牛上脑拼成。细嫩的牛肉呈现浅棕,香气四溢,入味爽口,鲜香多汁,既有嚼劲,又嫩到轻松嚼化,还能感受到各个部位牛肉味道深入浅出的分明层次感。
  

  ◆自酿草莓酒:牛稻家特制清酒放入新鲜草莓浸泡一月,才成就这款自酿草莓酒。入口有着草莓的清香外加清酒的爽口,芳香却不腻味,配上牛稻家定制酒皿,温情而美好。
  人均:30元
  地址:杭州拱墅区湖墅南路407号(湖墅南路和文一路交叉口)
  电话:0571-58123051
  4.川在锅内
  

  《火锅英雄》热映,点燃了一颗沸腾的心!看完电影,燃得不要不要的,恨不得马上就去吃顿火锅。这家“川在锅内”火锅店,新开在德胜再行里。
  

  店内装修以木质为主,简洁利索,墙上还挂有川剧变脸用的脸谱。邹老板说为了让大家体验原汁原味的川味火锅,他们特意邀请川剧变脸的演员,每天晚上两场,边吃边看。
  

  说说其中的蘸碟,别看是红彤彤的像辣椒粉,就以为会很辣,其实不然。老板说吃火锅前最好先来碗骨头汤,“川在锅内”的鸳鸯锅白汤使用筒骨熬制,配上葱和香菜,一碗落肚,胃暖心热,为接下来大快朵颐做好准备。
  

  家乡酥肉,是四川特色小吃。选用上好的猪五花,加鸡蛋、盐腌制,油炸至酥,一口下去外酥内嫩,停不了口。
  

  必点榴莲酥、鸭血、黄喉、猪脑。
  

  串串也是店内的一大特色,整齐排放,一根签一块钱,一直营业到凌晨5点。
1条评分金币+25
smlz 金币 +25 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-04-10
这美食简直太来劲了尤其是羊肉那才是美味
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-20
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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只看该作者 板凳  发表于: 2016-04-11
蟹肉肉吃起没有烤肉过瘾,贫僧喜欢吃烤肉肉。
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-20
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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