[美食做法]好吃不胖，外脆里软之燕麦棍棍面包！[20P] [复制链接]

        

　　叶子喜欢烘焙，
　　一直自己琢磨各种配方，
　　将所学营养知识与烹调结合起来，
　　做接地气的健康美食。

　　今天的面包棍是为了出去玩做的，
　　没有加油，糖也比较少，
　　加入了燕麦粉，
　　粗粮细吃，增加饱腹感，
　　一边游玩，一边嚼着细长的面包棍，
　　美味与美景皆不辜负，
　　重要的还可以填饱肚子，
　　并且很养胃......

　　【主料】
　　面包粉380克、燕麦粉50克、牛奶250克
　　【配料】
　　鸡蛋一个、白砂糖40克、熟芝麻30克、酵母5克、盐2克
　　制作步骤
　　准备好原材料。

　　将牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、面包粉、燕麦粉、盐，放入面包机桶里，启动揉面。

　　揉到能拉出筋膜。

　　盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。

　　再次揉匀，摔打一会，然后擀成薄片，撒上熟芝麻。

　　切成细长条。

　　将两条叠在一起，抓住两头进行拉伸，然后对折，旋转拧成麻花状。表面刷上蛋液，再次发酵至原来的2-2.5倍大小，然后放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。

　　

　　【小贴士】
　　一、燕麦粉是用燕麦粒打成粉的，用搅拌机粉碎后过筛一下，我的用量不是很多，因为没放油，放太多口感比较粗糙；
　　二、因为没放油，沾手的时候在手上抹一点油防沾。