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[美食做法]酥炸猫舌头鱼[6P] [复制链接]

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离线老大牛牛

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-11-06
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-11-10) —


炸鱼我只有过节的时候才吃,因为炸一回鱼要用很多的油,吃一回炸货有很多的顾虑,所以一般情况也就是煎鱼,虽不是费很多油,但是费时间啊,煎完还要挑刺吃。今个儿用空气炸锅做了一回,用了有十克油,酥的刺都可以吃啊。我家小宝直接改名这菜叫“嘎嘣脆”。

猫舌头鱼其实学名龙利鱼,属于舌鳎科,所以应该是舌鳎鱼吧。

据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。









【食材】

猫舌头鱼 500克  鸡蛋半个  盐一茶匙 花生油十克

【做法】

1 鱼稍微冲洗,其中一条为花踏板鱼。

2 直接从头部撕开鱼皮然后去内脏即可,稍微晾干一下。

3 放入鸡蛋液和盐调匀。最后放花生油略拌。

4 放进九阳空炸锅k32-17炸篮,尽量平铺,不铺出来粘一块也不影响吃。

5 设置180度15分钟。中间可以翻面。

6 出锅直接吃,刺也是酥的。




1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-11-10
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2016-11-06
少放些油然后干煲一下那味道才是最好的
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-11-10
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2016-11-06
炸龙利鱼倒很少见,一般都是蒸或做炒鱼片。
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-11-10
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-09-20
看起来味道不错的样子……
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在线lrjwqs

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只看该作者 4楼 发表于: 2019-09-20
看来猫猫也有份啊,还真像猫的舌头。
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