[美食文化]都吃中国菜，都是中国人[35P] [复制链接]

      
　春娇台菜餐厅，位于厦门SM2期边上的骏豪会里，是骏豪会众多餐饮品牌之一，主营正宗台湾风味料理，由多年台湾菜掌勺经验的大厨主理，在传承正宗台湾菜精髓的基础上又有发展和创新，深受海峡两岸食客们的认可。

　　店内装修布置很有特色，一进门浓浓的老台湾风情就扑面而来，火车车厢般的座位，早期台湾的宣传栏、海报、广告、杂志，古早的瓷器、器物，让人仿佛来到了几十年前的台湾。有大厅有包厢，用餐环境不错。







　　饮料也是台湾引进的，这次喝的是台湾年轻人很喜欢的水果味的啤酒，喝起来感觉有点类似香槟酒，酒味淡，有水果的香甜，很好入口。

　　麦片山药，洁白细腻清爽可口的山药包裹着一层香甜美味的麦片，口感味道都很棒。

　　招牌姜母鸭，姜母鸭是海峡两岸都挺有名的一道菜，不过两岸的做法不太一样，台湾的姜母鸭是汤类的，香醇浓郁的鸭汤浓而不腻，热乎乎的一碗下肚浑身舒畅，滋补强身。里面还有不少好吃鸭肉也不可错过。喝汤吃肉后，还可以在鸭汤中涮火锅，鸭汤锅底令人赞不绝口。

　　冻螺，螺很大个，螺肉结实Q弹，已经切成小块便于食用，螺壳中有调制好的酱料，酱料中含有芥末，是我喜欢的味道，吃起来很是刺激过瘾，重口味的食客可以多蘸一点，轻口味的食客注意少蘸一点。


　　烧汁鳗鱼球，大块的鳗鱼裹粉炸至金黄的球状，放在切片的杨桃上，再淋上浓郁的烧汁，吃起来外壳香酥，里面鳗鱼肉娇嫩细腻，烧汁咸鲜够味，配上清爽的杨桃去油解腻。

　　明炉台湾鲷，选用肉质细嫩鲜美的鲷鱼，类似东南亚菜的做法，味道酸爽中带着东南亚香料特有的清香。

　　红豆相思骨，也就是炸鸡软骨还有炸红豆，鸡软骨金黄诱人，外壳香酥里面嫩脆，一块一块完全停不下来。

　　麻油腰花，腰花娇嫩幼滑，用麻油烹制，香喷喷的很够味，而且毫无腥味，滋补又好吃。


　　三杯鸡，这是台湾菜中很出名的一道菜，在大陆也是广为流传，用一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油跟鸡肉一同烹制，出锅后鸡肉色泽诱人，香气扑鼻，口感娇嫩，味道咸香，可谓色香味俱全。

　　小菜莲子文蛤汤、黑蒜小肚汤，用小盅盛放，一人一份，盅内食材丰富，莲子文蛤汤清爽鲜美，黑蒜小肚汤浓郁香醇。



　　台式炸酥肉，一片片晶莹剔透，吃起来肥而不腻，香喷喷的很美味，配着蒜片吃就更棒了。

　　咸蛋黄菌菇，用咸蛋黄包裹着菌菇烹制，咸蛋黄的咸香和菌菇的清香很好的结合，回味无穷。

　　黄金豆腐，在洁白细腻吹弹可破的豆腐上，盖着一层金黄诱人咸香美味的咸蛋黄酱，再上门是饱满紧实鲜美弹牙的虾仁，好看又好吃，很快被小伙伴们瓜分一空。

　　台湾米糕，类似去了粽叶的粽子，盛放在精美的建窑风格的瓷碗中，有板栗、五花肉、香菇等不少配料，味道很不错，虽然已经吃很饱了，还是爱不释手的吃光光了。

　　吃饱喝足，逛逛骏豪会的中庭院子，看看夜景，十分惬意，不过今天相当冷，还是早点回家避风吧......