大寒有三候
【一候：鸡乳】到大寒节气便可以孵小鸡了；
【二候：征鸟厉疾】鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；
【三候：水泽腹坚】在一年的最后5天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
一、大寒节气习俗盘点
1.除尘：打扫过程中不能说话？
按我国的传统习俗，每到大寒，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，购置年货等。在除旧布新的过程，也有些民间讲究颇有意思，比如，打扫过程中，全家禁忌说话，而且清扫垃圾不准往外扫，要集中处理。因为过去有个说法，“大寒大寒，家家刷墙，刷去不祥。户户糊窗，糊进阳光。”所以除去陈旧寓意迎新。现代人主要以清洗碗筷、打扫房屋卫生以表“除陈”，打扫过程中禁忌说话，是因为有“闷声大发财”之说，垃圾不准往外扫，则因为“肥水不流外人田”。
2.腊八：为何要喝腊八粥？
大寒在腊八节前后，很多人家会喝腊八粥。据了解，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。自佛教传入中国后，“腊日”又增添了新的含义。相传，释迦牟尼是在十二月初八得道成佛的，佛教称此日为“佛成道节”。中国佛教徒于每年腊月初八举行诵经活动，并在佛座前献“乳糜粥”。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。“腊八”喝腊八粥的习俗到明代传入宫廷，到宋代，民间开始争相效法，再后来，逐渐演变成了一种民间习俗，寓意喜庆丰收，寄望来年日子更好。
3.尾牙：做买卖的人要设宴
“尾牙”源自于拜土地公的习俗，称为“做牙”。所谓二月二为“头牙”，以后每逢初二和十六都要做“牙”。到了农历十二月十六日正好是“尾牙”。这天同二月二一样，有春饼（南方叫润饼）吃，此外，做买卖的人在这天还要设宴，宴席上，白斩鸡则是不可或缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
二、大寒节气养生提示
大寒虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，此时做好养生保健工作非常重要。那么，大寒节气该如何养生？
1.精神——心情舒畅
所谓“暖身先暖心，心暖则身温”，即是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。
在大寒时节，人们应安心养性、怡神敛气，尤其是高龄的老年人。今年，大寒过后不久就是春节，老年人在“儿孙满堂精神爽”的同时，还应注意避免大喜过望，防止心脑疾病的发生。其间，人们要注意保持心情舒畅、心境平和。
2.起居——早睡晚起
大寒是整个冬季的最后一个节气，人们在起居方面仍要顺应“冬季闭藏”的生活特性，做到早睡晚起。早睡是为了养护人体的阳气，而晚起则是为了养护人体的阴气。因此，早睡晚起无论对于男人还是女人都是在“大寒”时节需要注意的事情，养成了良好的生活规律，一方面利于保持体质健康，另一方面利于适应来年生活。
古语有云：“大寒大寒，防风御寒”。“大寒”时节除注意防寒之外，还须注重防风，衣着要随着气温变化而增减，冻手冻脚时尤其应注意保暖。
3.运动——日出后锻炼
“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”，这是老百姓常说的一句话。“九九”寒冷还将持续一段时间，人们仍需注重驱寒、散寒，而运动驱寒、散寒十分见效。
为防气血阻滞不通，筋脉痉挛抽搐，关节屈伸不利，大寒时节的运动可以在室内或室外进行，适度的慢跑，或打太极拳、八段锦，或打篮球、羽毛球等。其中运动不宜过度和激烈，避免扰动阳气。同时，室外活动不可太早，最好是等太阳升起后，并且隔一天运动一次，这样能帮助人们通畅气血，一身俱暖。
4.外出——防冷辐射
大寒节气，防止冷辐射对身体的伤害是必须注意的。人体受到冷辐射的作用后，局部组织出现血液循环障碍，神经肌肉活动缓慢且不灵活，可表现为血压升高、心跳加快、尿量增加，尤其是患有心脑血管、胃肠道、关节炎等疾病的人，极易诱发脑出血、胃出血、心肌梗死、关节肿痛等冷辐射综合征。
预防冷辐射的具体措施是，远离过冷的墙壁和其它物体，睡觉的地方至少要距墙壁50厘米以上。一般情况下，墙壁与室内温度相差超过5℃，墙壁在冬季就可能出现潮湿甚至有小水珠形成，可在墙壁前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻负辐射，从而保护身体免受冷辐射的损害。
5.习惯——睡前洗脚
俗话说：“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。大寒期间除了做到早睡晚起、防寒防风外，还要养成睡前洗热水脚的良好习惯。
“饭后百步走，睡前一盆汤”。入睡前用热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处。特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前更应该用热水泡泡脚。
6.食补——护脾肾养肝血
大寒时节以减咸增苦来调养心气，宜热食、忌生冷，防止损害脾胃阳气。食物的味道可适当浓一些，要摄入一定量的脂类以增加热量，并多食用黄绿色的蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。大寒后一周就是农历春节，家家户户都会准备丰盛的过年美食，此时特别要避免饥饱失调，必要时可吃些像山楂一类的消滞食物，也可喝如小米粥一类的健脾食物进行调理。
