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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17)
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鸡蛋拌三丝（黄瓜、胡萝卜） 主料 土鸡蛋3个 红萝卜1根 黄瓜半根 杏鲍菇 1个 调料 食用油 适量盐少许 做法步骤 1准备好所需的食材 2红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用 3鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成鸡液 4煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量油，烧至7成热左右时，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄时关火 5炒鸡蛋的过程中，用另一锅烧水，水烧开后，将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出 6将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中，加入适量盐用筷子翻拌，再加入黄瓜丝拌匀即可 7完成 香椿鸡蛋卷 主料 香椿1把 土鸡蛋3个 油适量 调料 盐少许 做法步骤 1准备食材 2鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅打成鸡蛋液 3锅里烧水，烧开后将洗干净的香椿丢入锅里，煮1分钟左右捞出，用冷水再次冲洗 4焯水后的香椿切细，加入鸡蛋液中，加入少许盐，用筷子拌均匀 5平底锅烧热后，倒入适量油，倒入拌好的香椿鸡蛋液，慢慢摊平，小火煎至表面无蛋液时翻面 6待两面煎至金黄后，关火，从一端卷向另一端，用刀切成3~5cm的段即可 西红柿鸡蛋面片汤 主料 西红柿2个 干面片60克 水发木耳一把 鸡蛋2个 虾皮10克 洋葱半个 调料 小葱一棵盐适量 做法步骤 1准备食材 2起油锅，爆香洋葱碎 3下入虾皮煸炒出香 4下入一半的西红柿煸炒出红油 5冲入热水，大火煮开 6下入干面片，中火煮至面软 7下入水发木耳继续滚煮 8 加入另一半西红柿，淋入搅匀的鸡蛋液 9待蛋花浮起，用盐和胡椒粉调味，起锅前撒上葱花
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