切换到宽版
  • 1614阅读
  • 6回复

[美食文化]海鲜大餐要这样吃才过瘾,看浙江人怎么吃[15P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
70303
金币
18679
道行
5638
原创
799
奖券
5791
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 26061(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-12-26
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-07-12
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-09-01) —


在浙江象山中南部有个茅洋乡,这里三面环山,一面通海,西南濒临蟹钳港。蟹钳港是当地的水产养殖基地,也是渔民的避风港。在蟹钳港你可以沿着听海长廊散散步,倾听潮起潮落的声音;也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的乐趣。蟹钳港海不凶,水不咸,风甘甜,这里海水的盐度在13左右,因此这里的小海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜,被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋乡还推出了小海鲜特色吃法,已经成为当地的一张名片。





2017年6月拍摄于宁波象山茅洋乡。

每个地方都有自己的特色,所谓靠山吃山,靠海吃海,海鲜贝壳宴就是茅洋乡的一大特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字,这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活的,所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期,不可以拉网捕鱼,但是垂钓还是允许的,像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来,价格有点高,但是味道还是相当赞的。



认识这个鱼吗?一眼看去像是泥鳅,这就是传说中的跳跳鱼。听说抓跳跳鱼可是个技术活,一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼,最好的吃法就是清蒸,只有这样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。



象山因为它特殊的地理、洋流走向,使得它的海产品的肉质呈鲜嫩而细腻的独特风味,就拿这黄鱼来说,无需复杂的制作工艺,只要放上一点姜片,一点料酒,上锅一蒸,就是人间极品美味。这是我吃过最为鲜美的黄鱼,肉质非常的细嫩,自带海鲜的鲜甜。



蛏子想必大家都吃过,但是肉质这么饱满,毫无泥腥味,吃起来还甜甜的,像这么好吃的蛏子,我想大家未必都吃到过吧。正因为这里的水质关系,茅洋乡的贝类小海鲜特别的肥美。



这是八爪鱼?还是望潮?一般人还真是很难分清楚。哈哈。。。反正好吃的不得了就对了。

既然是贝壳宴,当然少不了各种贝壳类小海鲜啦。数了一下一桌大概有10几个品种的贝壳类,有花蛤、雪蛤、海螺、牡蛎、蛏子等等,还有几个叫不上名字,这琳琅满目的海鲜是否让您也垂涎欲滴了呢?



在象山吃海鲜有一特色,一碟醋一碟酱油那是必备。因为这里出产的海鲜特别新鲜,所以只需用最简单的烹饪手法:水煮或清蒸,这样能最大程度保留海鲜的鲜度。



海鲜宴除了海鲜之外,老板还准备了烤鸭、玉米、土豆等能饱肚的食物。特别推介大家一定要尝一下象山的盐焗小土豆,非常的糯,又有韧性,每次来象山必点。顺便提一句这一桌海鲜1500元,十个人吃不成问题,不知道你觉得如何?



苔条年糕是当地的特色美食。每到春天时节海边人会去海里或者岩石上去采集海苔,用海水把它们洗净晒干。苔条有很丰富的营养,含钙很高。

麻糍也是象山的特色小吃。非常的软滑细腻,吃起来有种淡淡的清草香。



吃饱喝足后,非常建议您在茅洋走走看看,这个有着“浙江生态乡镇”、“浙江森林城镇”美誉的小乡村,还是非常有自己的特色。在这里你可以下滩涂抓螃蟹、捡贝壳,也可以上山走古道、呼吸新鲜空气,还可以在水库里玩玩皮划艇,去农家参与做麻糍,体验不同的生活乐趣。
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君

发帖
107610
金币
88207
道行
18910
原创
538
奖券
560
斑龄
0
道券
291
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
只看该作者 沙发  发表于: 2017-07-12
一定要吃得撑趴下才过瘾!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线lrjwqs

UID: 123079


发帖
50944
金币
93906
道行
5005
原创
77
奖券
1091
斑龄
0
道券
369
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 9635(小时)
注册时间: 2006-12-29
最后登录: 2024-12-25
只看该作者 板凳  发表于: 2017-07-12
抡圆了,撒开了,吃他个肚歪!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线smen
京师四门提督神爷

UID: 309051

精华: 39
级别: 天外仙宗

发帖
386819
金币
1502
道行
12540
原创
907
奖券
1376
斑龄
0
道券
1231
获奖
0
座驾
C200L
设备
 摄影级
高级认证
在线时间: 26265(小时)
注册时间: 2007-10-27
最后登录: 2024-12-25
只看该作者 地板  发表于: 2017-07-13
地球资源真不够中国人吃喝浪费的
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线至尊狼王

UID: 74095

精华: 47
职务: 山庄贵宾
级别: 玉清道君

发帖
809427
金币
49363
道行
19085
原创
288
奖券
12481
斑龄
0
道券
1292
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 16206(小时)
注册时间: 2006-07-15
最后登录: 2024-12-25
只看该作者 4楼 发表于: 2017-07-13
吃海鲜最好就是清蒸
如何不发帖就快速得到金币道行
 
    
离线wcg112233

UID: 318653


发帖
49750
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看该作者 5楼 发表于: 2017-09-29
跳跳鱼最好的吃法就是清蒸还真的是不错的啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116638
金币
7602
道行
5233
原创
76
奖券
1745
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 75089(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-12-26
只看该作者 6楼 发表于: 2019-06-14
这种看起来就比较实在的吃法
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个