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冻豆腐烧排骨属于家常菜菜谱，主要原料是冻豆腐、排骨，工艺是烧，制作难度简单
冻豆腐烧排骨的原料：冻豆腐、排骨
冻豆腐烧排骨的配料：葱、姜、八角、桂皮、酱油、精盐、白糖、香油
冻豆腐烧排骨的做法： 1、冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。
2、锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，接着倒入排骨煸炒几分钟。
3、然后加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖八成熟时，放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟。
4、起锅前勾芡收汁，撒上葱花即可。
1、想吃冻豆腐把豆腐放进冰箱就OK，大概一天冻豆腐就出现了。
2、凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。
吃出健康：
能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，多吃冻豆腐降低胆固醇，老人最适合。
美食禁忌：
消瘦者不宜常吃冻豆腐。
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