吃反季节果蔬危害健康？
流言
一则讲述“反季节果蔬危害”的帖子在网上热传。帖子言之凿凿地称，反季节果蔬在种植时，农民为了达到高产和稳产，往往会过量使用高毒农药和催熟激素。
真相
很多人会说，反季水果都是用了很多农药之类的化学物，所以有毒不能吃。其实，即使是应季的水果，在种植过程中也会使用农药，存在农药残留是正常的，而且“存在”并不等于“超标”或者“过量”，也不能说明吃了反季节水果会对身体有损害。水果只要是规范种植的，农药残留都不超标，正常食用就不会对人体健康产生危害。
还有说法认为，反季水果需要用植物激素来“催生”，吃了会让人性早熟。
其实不论是反季水果，还是应季水果，在现代种植过程中都会用到一定量的植物生长调节剂，也就是大家所说的植物激素。除此之外，所有的水果也都天然含有一定量的植物激素。不过，植物激素的效力一般都很低，而且，它们跟人体激素的分子结构和作用机理都不一样，并不会对人体产生不良影响，担心使人性早熟也只是杞人忧天。另外，植物激素有很强的自限性，正常种植过程农户也不会多加，不然会适得其反。
对反季水果，人们还存在另外一个担心，就是认为反季水果的营养差。反季水果与应季水果的营养价值的确可能存在一定差异，不过并不意味着它们没有营养，更不意味着它们有害。考虑到在寒冷的冬天，如果没有水果吃，人体健康受的影响可能更大，从营养供应角度看，吃水果的作用也比不吃要好得多。
人造奶油等于反式脂肪酸？
流言
人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的，所以含有较多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量食用反式脂肪酸会影响记忆力，对于青少年们来说，就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累，还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。
真相
关于“反式脂肪酸存在健康风险”的说法一直广为流传，日前，中国食品辟谣联盟联合中国焙烤食品糖制品工业协会公开针对这一传闻辟谣。食品辟谣联盟声明：人造奶油、氢化植物油等烘焙食品原料并不等于反式脂肪酸，而反式脂肪酸导致肥胖和糖尿病的说法也尚无定论。
据中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍，反式脂肪酸一直都被视为“餐桌上的定时炸弹”，焙烤食品中的原料——人造奶油、氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂也经常被贴上反式脂肪酸的标签，给行业造成了不良影响。
事实上，除加工食品外，反式脂肪广泛存在于牛羊肉、脂肪、牛奶等天然食品中，根据相关报告，我国人均每天摄入反式脂肪为0.39克，供能比为0.16%，远低于世界卫生组织建议值(小于1%)，也明显低于其他国家和地区。
不过，为控制反式脂肪酸摄入量，食品辟谣联盟建议，消费者在购买包装食品时要多留意标签上的营养成分表，可以选择不含反式脂肪酸或含量较低的食品，尤其是婴幼儿食品要选择不含反式脂肪酸的。此外，要控制烹饪过程中植物油的使用量，同时避免油温过高和反复煎炒烹炸。
