切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
医疗保健
>
炒菜油太多血管堵99% 教你炒菜少油的7个技巧
发帖
回复
返回列表
新帖
1067
阅读
2
回复
[奇方妙方]
炒菜油太多血管堵99% 教你炒菜少油的7个技巧
[复制链接]
上一主题
下一主题
在线
姜谷粉丝
UID:
1569053
注册时间
2012-06-21
最后登录
2024-09-12
在线时间
10555小时
发帖
114309
搜Ta的帖子
精华
2
金币
32817
道行
18937
原创
750
奖券
327
斑龄
0
道券
27
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1569053
精华:
2
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
114309
金币
32817
道行
18937
原创
750
奖券
327
斑龄
0
道券
27
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 10555(小时)
注册时间:
2012-06-21
最后登录:
2024-09-12
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 2017-10-09
— 本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2017-10-11) —
很多人都喜欢吃餐馆里的菜,为什么呢?因为厨师炒菜一般都比较多油,这样炒出来的菜会特别好吃。可是你知道吗?炒菜如果放太多油,会严重危害健康,造成血管堵塞。
炒菜油太多血管堵了99%
据报道,70多岁的王老汉近一个月来双腿乏力,走50米就腿疼,走不动路。到医院检查,医生都大吃一惊:王老汉全身多处血管严重病变,颈动脉、肾动脉、髂动脉、腿动脉等主要血管均出现重度狭窄甚至闭塞,最严重的地方达到99%阻塞。而最终发现这一切的罪魁祸首都是:吃得过油!的确,油吃多了对心脑血管疾病有很大的诱发作用。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上,造成动脉硬化,最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,结果就是脑中风。
炒菜过量用油的其他危害
炒菜油太多除了会造成血管拥堵外,还会导致高血压、肥胖等问题。
肥胖、高血压
油最大的特点就是油脂高,大量食用会让人的身体发胖继而诱发各种疾病,1克即可产生9千卡的热量。一胖百病生:高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
诱发多种癌症
美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明:饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
炒菜少油的7个技巧
既然吃油太多这么多危害,那么应该如何改掉炒菜多油的坏习惯?别急,下面就为大家介绍了一些炒菜少油的小方法,帮您有效控制烹调中脂肪摄入量。
改变烹调方法
“少油少盐”一向被认为是健康饮食的标准,中国营养学会推荐每人每天的食油摄入量为25~30克。因此,除了炒菜时要少放油外,改变烹调方法是人体减少食油摄入量最直接的方法之一。可以把炒、煎等高油的烹调方式改变成煮、蒸、拌等少油的烹调方式。这是因为,如果食油放入太少,食物炒着就不好吃,还不如用煮、蒸、拌等烹调方式。而即便炒菜少放油,如果每餐的每个菜都是炒的,那么油脂的量就很难控制在合理范围之内,所以,每餐最好只安排一个炒菜,其他的菜则以煮、蒸、拌的方法烹调,如此搭配之后,则可以满足少油少盐的饮食要求。
炒菜先焯后炒
炒菜前,先将食物在锅中焯一下,也可减少油的量。肉类先焯可以减少其中的脂肪;而不易熟或易吸油的食材先用水焯,再放其他食材同煮或煎炒,在减少炒菜时间的同时,还可减少汤汁或油脂吸入。此外,炒菜时可先在锅里倒少量油,加热后倒入蔬菜翻炒三四遍,大约十几秒后,沿炙热的炒锅边加一点水,焖上几秒钟,这样也可少放油。
用平底锅炒菜
除了炒菜过程中的一些小方法外,用正确的锅炒菜也是少放油的一个小窍门。据徐臻荣介绍,用平底锅炒菜可减少用油量。这是因为,圆底炒锅由于锅体受热不均,极易产生焦糊、粘锅的现象,为防止粘锅,人们往往会大量用油;而平底锅受热均匀,油入锅后稍微掂一掂锅,就可以铺满整个锅,使每滴油都用得恰到好处。
凉拌菜后放油
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。
肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒,这样就不必为炒肉单独放一次油。炒菜时等到其他原料半熟时,再把肉片扔下去,不用额外加入脂肪,一样很香,不影响味道。同时,肉里面的油在煮的时候又出来一部分,肉里面的脂肪总量也减少了。
用烤代替煎炸
用于煎炸的食材,也可以用烤箱烤或不粘锅烤熟食用。如超市出售的那种速冻调味肉块、肉排、鸡米花等,通常都建议回家后再油炸一次,其实用烤制的方法同样美味。把它放在烤箱里两面烤一下,香脆可口,而且脂肪含量能从油炸后的22%下降到8%以下。
少油多调味料
调味的时候,不能仅仅依靠油来得到香味,可以多用一些浓味的调料,比如制作蘸汁的时候放些葱、姜、蒜、辣椒碎和芥末油,蒸炖肉类时放点香菇、蘑菇增鲜,烤箱烤鱼时放点孜然、小茴香、花椒粉,即便少放一半油,味道也会很香。
大家学会了炒菜少油的技巧吗?赶快试试看吧!
[ 此帖被疾风-劲草在2017-10-11 17:43重新编辑 ]
共
1
条评分
,
金币
+12
疾风-劲草
金币
+12
鼓励一下
2017-10-11
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
我有我可以
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
离线
wcg112233
UID:
318653
注册时间
2007-11-10
最后登录
2023-03-01
在线时间
5047小时
发帖
49982
搜Ta的帖子
精华
0
金币
104982
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
318653
精华:
0
职务:
山庄提刑官
级别: 一代宗师
发帖
49982
金币
104982
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间:
2007-11-10
最后登录:
2023-03-01
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2018-05-02
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
少用点调味料还是很不错的现在很多的调味料添加剂太多
共
1
条评分
,
金币
+5
疾风-劲草
金币
+5
回复认真,加分鼓励
2018-05-02
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
离线
沙漠之虎
UID:
953340
注册时间
2010-10-06
最后登录
2024-09-12
在线时间
72806小时
发帖
116655
搜Ta的帖子
精华
1
金币
9338
道行
5233
原创
76
奖券
1721
斑龄
0
道券
172
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
953340
精华:
1
级别: 化外仙道
发帖
116655
金币
9338
道行
5233
原创
76
奖券
1721
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 72806(小时)
注册时间:
2010-10-06
最后登录:
2024-09-12
加关注
发消息
只看该作者
板凳
发表于: 2019-07-15
尽量去点一些少油的菜
共
条评分
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选