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[美食文化]白灼豆皮儿——我想要简单且有味道的生活[7P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-16

姜花的季节,每隔两三天就买一束回来放于卧室,蝴蝶般洁白的花朵令居室一片清香,深得我的喜爱。姜花美丽又清雅,但花期短只能开两三天,叶片娇嫩怕风吹,风一吹花就蔫儿了,所以姜花一直都非常便宜。
家里的三角梅粉艳艳开满了半面墙,一枝弯延伸向窗外,在晨风里黄昏中自由自在。
路边的草从中星星点点不知名的小花也在悄悄绽放,风过时它们就点头相互致意。
每一朵花都努力盛开,不为炫耀芳姿,不为让人欣赏,只为竭尽全力释放自己……
豆皮儿,豆浆上面凝结的那一层薄薄的东西,充满浓郁自然的豆香,经过晾制便成了受人喜爱的豆皮儿。
经常会去豆腐摊买豆腐,那天恰巧碰到有豆皮卖,是晾的不太干的那种,买了一张回来,盘算着用来白灼,只浇一点点上好的酱油就非常美味。现在酱油种类非常多,家里会常备一小瓶好的酱油,专门用来白灼或蘸食一些鲜味的时候用。
好的生活,简单且精细,才更有味道。
材料:豆皮一张,鲜味酱油一匙。
做法:
1.豆皮用水浸泡大约二十分钟,变成乳白色;
2.捞出控净水,切寸段,装盘;
3.蒸锅加水,隔水放入豆皮儿,水沸后蒸大约2-3分钟,至豆皮柔软;
4.取出,浇一匙上好鲜味酱油即可。





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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-10-17
受人喜爱的豆皮儿看上去还是很不错很清口的啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-28
这玩意,这样子的吃过一次,没什么特别感觉
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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