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[美食做法]包子馒头的制作方法，在家如何做发面包子[6P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-18
俗话说："早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少"，就说明了早餐的重要性。 早上为一日之始，是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。
可见每天第一餐在一日三餐中的分量。但是现在很多的人很少自己在家做早餐，一来是方便，二来是上班时间和上学时间比较紧张，因此越来越多的人在上班和上学的路上拿着早点再吃。所以说早餐生意绝对是一个稳赚不赔的项目。当然你的早餐必须要有足够的好吃。

包子特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独占的特色。品尝时：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人肺腑；再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。


准备面粉300克，水165克，酵母3克，准备和面

酵母到入面盆中，加水，搅拌至酵母完全融合，在倒入面粉，顺时针搅拌，成柳絮状，揉压面团，到光滑，备用


烧一锅水，60度，备用，面团搓成长条，刀切成剂子，撒点淀粉，手滚圆，擀皮，擀面杖上下擀3-6次，扭转面皮45度，再次上下擀3-6次，一定不要太厚，这样刚好，劲道，又软

包制：馅料，（大家按照自己的口味制作就好），依次包起来，将蒸笼在提前准备号的蒸锅上盖上盖子醒发，20分钟

蒸：把蒸笼放在烧烤的蒸锅上蒸20分钟，蒸过程中，不能开盖，20分钟后，等带2-4分钟慢慢掀开锅盖，出笼

最后自己调点蘸料，个人喜好，我喜好出笼的包子，蘸点蒜蓉酱，美味极了
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-06-28
自己做太麻烦了，还是买这吃简单
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