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[美食做法]加了小秘方的意大利肉酱面,你和小猪佩奇都爱它[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-11-21
来来来,各位小厨,我们来猜一个谜语。
请问:黄磊、黄渤、孙红雷、张艺兴、王迅和罗志祥,几个人长途跋涉特别累,遇见了一辆共享单车,请问谁能骑?
答案:罗志祥,因为小猪配骑啊!
有人问黄小厨,小猪佩奇最喜欢吃什么?这可就触及到黄小厨的知识盲区了,只好去请教妹妹,妹妹人儿立刻回答:意大利面。之后开始给黄小厨讲述,有一天小猪佩奇和爸爸妈妈还有弟弟乔治一起逛超市,买了意大利面,佩奇最喜欢吃意大利面了。
相信很多小朋友也特别喜欢吃意大利面,今天黄小厨教大家来做超美味的意大利肉酱面!
●●●
黄小厨的意大利肉酱面
食材
— —
猪肉末 半斤/牛肉末半斤
去皮番茄罐头 1个/ 大蒜
西芹 半根 /洋葱 半个
橄榄油/ 番茄膏 / 黑胡椒粉
罗勒 / 香叶 /帕马森芝士粉
盐 /水/ 红酒
意大利面
步骤
— —


锅中倒入橄榄油,将西芹丁、洋葱丁和蒜丁放入炒香。



锅中继续加入猪肉末和牛肉末,炒至变色后,加入适量红酒熬煮。



在锅中倒入去皮番茄罐头和少许番茄膏后烧开,酌情加入适量清水继续炖煮。



加入香叶和罗勒,小火炖煮半小时。



加入适量蒜末和芝士粉,搅拌均匀后加入盐和黑胡椒粉调味,肉酱就做好了。



煮面:锅中放入水加少许盐,水开后放入面条,严格按照包装上的时间煮。面条煮好后,另起一锅放入肉酱,加入面条翻炒均匀,即可出锅盛盘。



最后可以在面上撒上肉酱、芝士粉,装饰上新鲜罗勒叶即可。

TIPS
——
●自制番茄罐头:橄榄油烧热放入蒜片,炒香后将蒜片捞出,锅中放入小番茄,开小火,不用捣碎慢慢煮。番茄开始变碎后用勺子压一压,一直煮到收汁浓稠状。关火之前加两片掰碎的新鲜罗勒,加少许黑胡椒碎和海盐即可
●关于意大利面的用量:干面的话,成人一般是125克一份。意大利面不适合加热再吃,所以不要一次煮多了
●意大利面都是先和酱汁拌匀了才上桌,吃时可以加奶酪,现磨或者奶酪粉都可以
●●●
小猪佩奇
是恶魔 还是天使
最近网络上也看到很多妈妈吐槽,家中的孩子常模仿小猪跳床、跳沙发、跳泥坑、跳水坑,还天天学猪叫。一时间引起许多家长共鸣,甚至直呼这个动画片“有毒”,小朋友沉迷于里面的情节,模仿角色行为;看到相关玩具、衍生品就“走不动路”;每天晚上睡觉前也要读上3遍以上才可以乖乖睡觉。
在家长的吐槽声中,黄小厨倒觉得,还是要一分为二地看待问题,小孩子可以从动画片中学会礼貌、语言能力也得到提升,还会学会照顾弟弟、妹妹,学会怎么和朋友相处的话,那看看也不错啊。
我们小时候看大闹天空,不也是会学孙悟空挥舞金箍棒吗?孩子们打来打去,让大人也很烦心,但是孩子们也学习到了不怕困难、勇敢战斗的精神。如果孩子的模仿行为充满童趣,只要没有危险性,并无太大问题,不过也别让孩子沉迷其中,比如要指导小朋友要分场合模仿。
每个小朋友都是一颗小植物,我们不要限制他们的成长,正确的引导让他们茁壮成长吧!


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在线fzw999

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-21
意大利的面很出名,加了红酒的肉酱,味道独特的吧
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-12
俺楼下就有几个意大利人开店,就卖这些面食什么的。
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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