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[美食做法]十分钟就能搞定的早餐！明早闹钟关掉，多睡10分钟[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-01-03

一个星期总有那么七天想睡懒觉，你也是吗？咳咳。那就多睡几分钟吧！因为咱有快手早餐，10分钟就可以搞定的，给你一个可以继续赖床的理由！

NO1、葱香蛋饼

食材：3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油。
做法：
1）鸡蛋加盐打散；
2）加2饭勺水，搅拌均匀；
3）加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止；
4）继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度；
5）加入切碎的葱花；
6）搅拌均匀；
7）锅烧很少很少的油，烧热；
8）中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子；
9）边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面；
10）翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。

NO2、蛋煎馒头片

食材：馒头、鸡蛋、盐、调和油、胡椒粉。
做法：
1）馒头准备两个；
2）馒头切片；
3）鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀；
4）将馒头片放入蛋液中，均匀裹满蛋液；
5）平底锅烧热，倒油，将粘满蛋液的馒头片放入，煎至两面金黄，即可出锅。

NO3、玉米饼

食材：玉米粉25g、普通面粉13g、牛奶30g、白糖7g、鸡蛋液15g
1、玉米粉+面粉+糖+鸡蛋液=混合
2、加牛奶搅拌均匀（可不用蛋抽搅打，筷子即可搞定），牛奶可视面糊干稀程度添加，最后的面糊稀薄呈液态流动状
3、锅微热，加3g食用油入不粘锅润锅，倒面糊，小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面，数秒后起锅即好

NO4、西红柿鸡蛋面

食材：鸡蛋1-2个、西红柿1个大的or两个小的、挂面一小把
1、切碎西红柿，可先去皮。简单早饭西红柿鸡蛋挂面的做法
2、热锅凉油，炒西红柿。一次性放足够多的盐。加了一点点鲜味酱油提味儿。
3、加一碗水。你吃多大一碗，就加4/5那么大碗水。
4、开锅后加一小把挂面。大拇指对食指根部是一人份，对第二条线是两人份，以此类推。
5、再次开锅后打一个鸡蛋进去！可以打散，再打个完整的，这样汤有鸡蛋。

NO5、无油香蕉松饼

食材：香蕉（越熟越好）1根、鸡蛋1只、牛奶约80ml、面粉约70g
1、熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，可以用瓷勺压，越细越好。
2、打个蛋，加入牛奶，一起拌匀
3、加入面粉，一起拌, Z字型拌匀（最好不要画圈圈，面粉会起筋的）最后的糊是有流动性，又不会太稀，像浓一点的酸奶状态（可稍微加点盐）
4、准备好【不粘锅】，开中小火，先热热锅，不用油（怕沾锅也可以滴一两滴下去）。转最小火，用汤勺挖一大勺下去，看到表面有小气孔就可以翻过来了^^ 一铲，一翻，干脆利落，不要偷偷掀起来看哦，颜色会不均匀的。
5、翻过来之后稍等一会（不超过一分钟）就可以铲上盘子啦

NO6、西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材：西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克左右（1—2人份）、葱末适量、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油
1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水，大火烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直7、到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
8、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。