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[巧手DIY]煮鱼汤放上这个材料,味道超级鲜美[14P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-01-07
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-01-09) —
老妈看我买了萝卜回家,问多少钱一斤,我说这个是红心萝卜,一块五一斤,普通的白萝卜一块钱三斤吧。我妈听了接一句,超市二毛八一斤,我说街上好可的萝卜一块钱三斤。然后我妈又强调说超市二毛八一斤。我忽然意识到一个问题,在老妈眼中,二毛八一斤比一块钱三斤可是便宜了很多啊,可是在我看来,这么好的萝卜这个价,不论是二毛八,三毛三还是五毛,都挺便宜的,不必记较具体数字。时间和精力也是生活成本啊,总有更重要的事情等着我们去做,绝对不会因为超市的萝卜便宜专门跑去买,以便利为主。
早起去菜市场,在一个买鱼糕鱼丸米酒的姐姐家发现了边角料,她做鱼丸子余下的鱼骨,看着很新鲜,买了。二块五一斤,买了二块钱的,寻思着炖个鱼骨汤。用鱼骨加香菇煮了汤,味道超级好,顿时觉得这二块钱好值啊。当然了,你可以用鱼块,用鲫鱼,用鱼头来煮这个汤,都很好的。用香菇炖鸡汤排骨汤肉汤经常做,鱼汤这是第一次,发现这搭配非常好。
材料:鱼骨香菇白菜大蒜
调料:盐白胡椒粉
做法:
鱼骨加盐泡洗,用盐水洗肉类很方便,也洗的很干净。
洗好的鱼骨,说是鱼骨,还是有些鱼肉的。
准备香菇,干品鲜品都可以。
大蒜和香菇切片备用。
炒锅倒油,炒香蒜片和香菇片。
加水煮上,这里的水可以用开水。
放上鱼骨大火煮开,转小火炖煮30分钟以上。
煮好的汤是这样的,因为香菇的加入,汤略带颜色,味道也更加鲜美。
用白胡椒粉和盐调味。
准备嫩白菜叶。切丝。
将白菜叶切丝下锅,稍汤即可同汤一起出锅。
这汤可以直接喝,也可以用来煮面或煮粉,味道非常好。



[ 此帖被厨爹在2018-01-07 17:50重新编辑 ]
1条评分金币+24
妞妞乐乐 金币 +24 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2018-01-09
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-01-07
烧鱼,我喜欢收浓汁,冷却成鱼冻
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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