京城人与大多北方人习俗一样----对饺子的情结是刻在骨子里的，“初一饺子初二面”是任何山珍海味所无法替代的“重头大宴”。接下来一年四季中要吃饺子的声音不绝于耳：“头伏饺子二伏面，三伏的烙饼摊鸡蛋”；“冬至饺子夏至面”；“出门饺子进门面”；就是在周末也要找出个理由，“舒服不过躺着，好吃不过饺子” ……仿佛没有饺子，这一年的晦气就去除不掉。
生活之道，博大精深，一张面皮包含“百菜”。
但以海鲜为主要馅料而包出的饺子，当属来自“三面沧海一面山”青岛的船歌鱼水饺为第一品牌。
船歌即渔歌。船歌鱼水饺的创业者们，为将饺子美食文化得以传承，深入海岛渔家，收集主妇传统技法，并聘请山东面点大师做为顾问全程进行指导，潜心研究，形成选用优质海鲜原料，以独特配方精心调制，无任何食品添加剂，全部以手工包制而成的产品。
营养丰富、皮薄馅大、口感细腻、味道鲜美、老少皆宜的船歌鱼水饺，自面市以来得到消费者的广泛赞誉和高度认可。目前己在北京开有分店10余家，使这一源于胶东渔家的传统美食，呈现在千千万万人们的面前。
日前，船歌鱼水饺(凯德mall西直门店)又在海淀区西城区西直门外大街1号04层20号开业迎客。
仍沿袭一贯风格：招牌惹眼；店内宽敞明亮，装潢大气，有着海洋主题氛围；就餐区呈L型环绕。前来就餐的人们摩肩接踵。
干净清洁的开放操作间，员工面对长圆柱体的剂子“左右开弓”。
验证了那句俗话：“靠山吃山，靠海食海”。从青岛空运过来的小海鲜，让又见到雷人的“论桌吃海鲜”就是牛！
【生腌蟹钳】配料完全渗入蟹肉中，做开胃菜相当不错。
【辣卤小鲍鱼】海味珍品有弹性。
【特色烤鱿鱼】鲜嫩无比。
【烤生蚝】香而不腥。
【葱油黄花鱼】滋味极其鲜美。
【海蛎肉煎蛋】营养丰富。
【焗红岛海虹】大块疙瘩肉，味道纯正。
【青岛小花蛤】微辣适口。
其它，还有色泽鲜亮的【流亭猪蹄】清爽脆口的【渔村小白菜】【青岛海菜凉粉】甜口软糯的【蓝莓山药】也属当家菜肴。
如秋日晴空，吹弹可破的海鲜水饺闪亮登场：
【墨鱼水饺】外皮墨鱼汁混合，内馅墨鱼肉，鲜味十足，Q弹的口感，让人欲罢不能，几乎桌桌都点。
【黄花鱼水饺】面粉中加入新鲜南瓜成分，与众不同的外皮儿呈现黄色，馅儿细腻，富含汁水。
【虾仁饺子】内外兼修，虾肉满满，口感滑嫩。
【鲅鱼馅儿饺子】馅儿饱满，口感也不错。
【胡萝卜素馅饺子】晶莹剔透，营养丰富。
食客们面对图腾式存在、热气腾腾的饺子，口水也急速般飞跃起来。我与大家一样夹起一个饺子轻轻一嚼，鲜嫩的肉馅中涌出味觉记忆中的美味。真可谓是，素洁的外表下是你浓郁芬芳的内心，沉沉浮浮中不变的是对家的想念。
