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[美食做法]听说你煎蛋不放油[9P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-06-10

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —

牛油果红薯饼

视频原创，如果你喜欢欢迎转发

视频长度1'33''

好久之前有一个女孩给我发私信，说她吃完早饭2个小时就饿了，根本撑不到中午，等好不容易熬到了中午吃饭的时候，胃口就完全不受控制，不知不觉就吃撑。我问她早上都吃什么，她说“一小碗白米粥，一个水煮鸡蛋白，一点小咸菜”
我为她为啥不吃蛋黄，她说“蛋黄太油了，会胖“
和她有一样想法的人还挺多的，早餐完全不敢吃任何带脂肪的东西，甚至煎鸡蛋都不敢放油煎，生怕多吃一点脂肪。有些人这样做是觉得吃脂肪类的食物就会胖，另外一些人是因为午餐和晚餐的自己不可控，所以对早餐的脂肪摄入控制的格外严格。

早餐要不要吃脂肪

我们都知道脂肪是三大营养素里，单位热量最高的，碳水化和物和蛋白质的每克热量都是4大卡，而脂肪的是9大卡。但是脂肪在我们身体里的作用，远比你想象的要大。甚至，吃对了脂肪，你的减脂会事半功倍
第一，早餐吃一些脂肪可以让你血糖平稳，增强饱腹感
脂肪是三大营养素中消化速度最慢的，碳水化合物和蛋白质在饭后的2-3个小时左右就会被消化完，但是脂肪在饭后4个小时左右才会被完全消化掉。这也是为什么当你的早餐完全无油之后，撑不过2个小时就饿了。
第二，健康的脂肪可以防止你变笨和变丑
脂肪最大的作用就是保护我们的细胞、器官和大脑的健康。脂肪是脑细胞的主要成分，脂肪酸是人体必须的营养物质，脂肪摄入不足，会造成机体缺乏，并且导致细胞异化。尤其对于女生来说，想要光泽感的皮肤、头发和指甲，保证适当的健康脂肪摄入非常非常非常的重要，否则就是瘦下来气色也不会好。
最后，脂肪其实可以帮你减掉脂肪
我们的身体里有一种叫做adiponectin脂联素的荷尔蒙，它可以帮助增加身体新陈代心，并且增加身体燃烧脂肪的比例，并且帮助抑制食欲。饮食中脂肪摄入过低，会影响身体正常分泌脂联素，一点油都不吃反而不利于减脂。
另外我们每天吃进去的脂肪还会帮助身体释放CCK和PYY荷尔蒙，这两种荷尔蒙帮助抑制食欲和增强饮食之后的满足感。只有在吃完一顿饭后你感到满足，才会对零食有抵抗力。

适合早餐吃的健康脂肪有哪些

鸡蛋黄，牛油果，坚果，坚果酱，橄榄油，椰子油，三文鱼等等...这些都是不错的早餐健康脂肪选择，如果你住的城市很难买到三文鱼、牛油果这类的食材，最简单的就是早餐吃鸡蛋的时候连着蛋黄一起吃，或者吃一些坚果／花生酱／芝麻酱等等。
如果你早餐没有办法保证吃一些健康脂肪，可以带一些原味坚果在身上，或者上午喝一些全脂牛奶也不错。

早餐应该吃多少脂肪

这个其实没有标准答案，不同生活习惯、饮食习惯都会产生影响，一般来说推荐早餐20%-35%的热量来自于脂肪，对于一个吃400大卡的早餐来说，就应该是80-140大卡的热量来自于脂肪（这大概就是1-2个鸡蛋、或者1/3-1/2个牛油果的热量）

今天分享一个我自己特别喜欢的早餐食谱，周末想要吃的更“豪华”一些就会做来吃，做起来特别简单。用到了鸡蛋和牛油果两种健康脂肪，推荐牛油果用1/4个就好，不要用太多，胃口小的女生可以不加上面的太阳蛋。
喜欢吃红薯的人一定要尝试，如果你不喜欢吃牛油果，也可以直接吃红薯饼，但是加了牛油果会让整道菜口感更顺滑。如果不知道明早吃什么，不如试试这个吧～

视频里用到的米白色麦饭石平底锅

在这里可以买到