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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-03-28)
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热热剩菜剩饭凑合吃？边走边吃节约时间？豆浆、油条经典搭配？爹妈/爱人 爱心早餐？有时候，那些你习以为常的早餐习惯，可能恰恰是一个个“健康陷阱”！那早餐第一口究竟吃什么好呢？下面，就跟小编一起来学习一下吧~ 营养早餐小测试 一顿满分早餐应该具备5个条件：淀粉类食物优质蛋白质类食物富含膳食纤维和维生素C的果蔬坚果健康的烹饪方式根据这5方面内容，这里有一个营养早餐的评分标准，满分为100分，及格分数为60分。1淀粉类食物 早餐中有淀粉类主食（≥50克） +20分其中1/3是杂粮或薯类 +10分淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等；或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等；以及富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。无论是面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中的一两样，就能有效保证上午的工作效率。2优质蛋白质类食物 早餐中有牛奶（≥100克）、肉或鱼（≥20克）、鸡蛋、一杯豆浆或几块豆腐 +15分有两种及以上 +30分早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品，饱腹感就会增强。3富含膳食纤维和维生素C的果蔬 早餐中有蔬菜水果 +15分两种食物都有 +20分一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。4坚果 早餐有松子、杏仁等坚果或花生、瓜子等油籽类的食物 +15分两种食物都有 +20分想让早餐达到100分，坚果必不可少哦。坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，一勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖。5健康的烹饪方式 使用油炸的烹调方式 -15分使用烧烤或熏制的烹饪方法 -15分早餐中有油炸和烧烤熏制的食品，早餐质量会大打折扣。油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，容易导致肥胖，也是高脂血症和冠心病的“潜在杀手”。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。因此为了保护食物营养，最好选择蒸或煮的烹饪方式。做完小测试，如果你的结果还不错（大于60分），请继续保持吧，你会每天元气满满！如果你没有及格，以后就不要再花时间赖床，也别懒得认真吃个早餐啦！！！早餐第一口到底吃什么才好？1早餐前应先喝水 人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。建议早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500~800毫升凉开水。这样一来，既可补充一夜流失掉的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。2早餐热量不宜过多 早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异。不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。3早餐尽量清淡 早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。47点到8点吃早餐 7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好。建议如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。你适合吃哪种早餐？对于不同年龄、不同职业的人来说，早餐也应该有不同的搭配，看看你的早餐该吃什么吧！学生吃粗粮为大脑供能 学生的早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、馒头等。同时，学生大多处于骨骼生长期，可配一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪，加强钙的摄入。学生早餐也别忘了蔬菜水果，增加维生素和矿物质。上班族低脂早餐对付久坐 办公室白领活动量少，很容易囤积脂肪，所以早餐要尽量低脂。另外，由于办公室一族经常面对计算机，可在早餐中加些护眼食物，如橙黄色的蔬果，小西红柿、胡萝卜等，喝杯枸杞豆浆也不错。体力劳动者吃肉延长饱腹感 体力劳动较多的人，一定要在早餐中有足够的主食，也可以在早餐中适当多加一些肉类，摄入足够蛋白质，延长饱腹的时间。老年人燕麦粥营养助消化 老年人的早餐应该要达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标。推荐老人早餐多选燕麦粥。燕麦膳食纤维丰富、又好消化好咀嚼，同时蛋白质丰富，保健物质也多。另外，老年人易患骨质疏松，需要强化补钙，可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等，以丰富口味。这4种早餐习惯趁早改吃一顿毁一天！ 你的早餐吃对了吗？注意啦，以下几种早餐习惯建议要及时纠正，否则可能会毁掉你的健康哦！
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