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[美食文化]最美不过吃蟹天！浙7个超赞吃蟹地，就要让你流尽口水[26P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-09-30

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —

秋风起，蟹脚痒

又到了一年一度的吃蟹时节

可谁说吃螃蟹非去阳澄湖？

咱自家门口就有一大摞吃蟹好去处

吃货们，行动吧！

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湖州长兴 · 南太湖

喝着阳澄湖上游水，当然不一般

说起来，这南太湖毛脚蟹可要算是浙江最好的大闸蟹了，蟹肉肥厚，五对脚的内外缘密生绒毛，杭嘉湖一带称之为“毛脚蟹”。桂花飘香的季节，要几篓极肥极大的螃蟹来，再往铺子里取上几坛好酒，再备上几盘果碟，吃一半蟹肉，蘸点蟹醋，再吃一半蟹膏，美妙滋味，真如身处天宫一般。
【毛脚蟹挑选有学问】“青壳白肚金爪黄毛”是挑选的基本，并且毛脚蟹还有公蟹比母蟹的蟹黄多的特点。10月份以后，蟹肉质更饱满，公蟹既有蟹黄又有蟹膏，比母蟹更好吃。
【吃蟹推荐地】南太湖渔人码头很多餐厅都可以吃到正宗的南太湖蟹，应季的蟹可能比较贵点。

周边玩点

滨湖大道 | 依偎在南湖畔的梦幻大道

图@太湖旅游度假区
湖州滨湖大道全长50.6公里，漫长的风景线，西起长兴夹浦镇，跨过湖州太湖度假区，这一条路过太湖的公路，将太湖的烟波浩渺，鱼乡富饶尽收眼底。渔人码头、月亮酒店、图影湿地……一路驶过，美景如画，湖光山色相映生辉。在路景合一的畅通大道上驰骋，顿觉身心舒畅！
自驾路线：长兴夹浦镇→长兴县→湖州太湖度假区→吴兴区→苏浙省界的胡楼村
推荐玩点：滨湖大道沿线可游览“太湖大道”、“水镜逐日”、“水映杉林”、“锁界桥”、“荷塘人家”等“十景图”。

宁波余姚 · 牟山湖

浙东第一蟹乡可不是说说

牟山湖就坐落于余姚牟山镇，虽然位置稍偏，但它在宁波名气可不小，一听到“牟山湖”三个字，当地人就知道你是来吃大闸蟹的。牟山湖自古以来便享有“浙东第一蟹乡”的称号，当地所产的大闸蟹是纯野生产品。
蟹蒸熟之后，牟山湖湖蟹丰满的肉质比一般人工养殖的要多得多，蟹膏也特别厚。现下牟山湖的大闸蟹已经陆续上市，不过最肥美的时间在十月中下旬。
【吃蟹推荐地】牟山湖水上人家就位于牟山湖南畔，承包了牟山湖最新鲜的蟹味。地址：宁波市余姚市牟山湖镇湖山村；联系电话：0574-62492629

周边玩点

四明湖 | 水天相接的高级美

图@余姚旅游局
十里烟波九洞天，山藏灵秀水藏仙。四明湖，峰峦叠嶂，碧波荡漾，青山绿水相交辉映，仿若闯进一副素雅的水墨画，古朴清幽到极致。湖心的玉兔岛，形状酷似玉兔，镶嵌在这片明镜中央，犹空中玉兔一般，遥望而不可及。深秋到此，红彤彤的水杉错落分布，入眼处皆是令人惊艳的深红，煞是好看。
地址：宁波市余姚市四明山镇
嘉兴嘉善 · 汾湖“大小钳”味道有点甜

你若是问嘉兴人：“嘉兴吃螃蟹的地方在哪里？”99%的嘉兴人肯定会告诉你在嘉善汾湖了。上海人多爱吃这里的螃蟹，因为嘉兴离上海较近，在省内反而没那么有名气。汾湖蟹的两只钳子大小不一，可别惊讶，这是汾湖蟹的一大特点，当地人干脆叫它“大小钳”。这种蟹吃的是河里的螺蛳和水草，天然饵料让汾湖蟹的口味偏点甜。
【吃蟹推荐地】嘉善陶庄汾湖附近很多餐厅都可以吃到正宗的汾湖蟹，随便走进一家都是满满的新鲜好味道。

周边玩点

西塘古镇 | 生活着的千年古镇

@周向阳 /摄
到了嘉善，总是要逛逛西塘古镇的。座座古桥架于水上，已然倾听了千年的流水低吟、桨橹浅唱，阅尽了两岸的屋舍变迁、旧事新人。傍晚时分，华灯初上，灯光树影倒映在河面，点亮了整个古镇。只是简简单单地漫步石板路上，就能让心情都轻快起来。
门票（仅供参考）：100元/人
地址：嘉兴市嘉善县西塘镇南苑路258号

杭州桐庐·窄溪村

肉肥脂厚的“小秤砣”

到了桐庐县江南镇，这里不仅是远近闻名的美丽乡村，还有一块响当当的金字招牌，那就是“窄溪”铁壳秤砣蟹。这里的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗，还抽取富春江水灌入蟹塘，优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹具有旺盛的生命力，背壳锃亮、野性十足、肉肥脂厚、鲜香味美。同样大小的螃蟹，秤砣蟹却比其他蟹重5%，果然不负“秤砣”之名。
【吃蟹推荐地】：窄溪村秤砣蟹养殖基地旁有很多小饭店，你可以自己捉蟹，再拿去煮。

周边玩点

合岭村 | 这才是“向往的生活”

@ 叶均 / 摄

恰到好处的山，恰到好处的水，恰到好处的乡村气息，合岭，一个距桐庐县城仅10公里的小村庄，却是黄公望《富春大岭图》的原型地。行走在合岭村，斑驳的老屋白墙已经有些脱落，杂乱的野草肆意生长。有些萧条，却也让人意外地想起了记忆里外婆家的老房子，和夏日里头止不住的蝉鸣。
地址：杭州市桐庐县旧县街道合岭村

台州 · 三门

少了膏黄，却胜在肉质饱满

三门青蟹属于海蟹，虽然没有湖蟹的膏黄，但是蟹肥肉厚，特别是蟹螯硕大饱满而肉厚的不得了！三门健跳那一带的沿海渔民直接采用渔网捕捞，当地人称“放蟹拎”；六敖一带则采用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕，这种被引洞出来的青蟹都特别肥壮。
在三门，一年四季都有蟹吃，特别是到了吃蟹旺季。这里的蟹焗饭也是相当有名的，喜欢吃蟹的朋友可以去尝尝。
【购蟹推荐】想买到正宗的三门青蟹，就要到三门蛇蟠岛，尤其是岛上海外塘产出的青蟹肉质和口感最好。岛上博瑞水产养殖场拥有上百亩海外塘，专业养殖50余年，每年中秋节前都有大量客户慕名前来购蟹，联系人：陈崎嵘15824365271

周边玩点

蛇蟠岛 | 传说中的“海山仙子国”

蛇蟠岛坐落于浙东沿海，远离世事纷扰，坐拥秀水青山、奇峰巧洞，被誉为台州的第一大岛。自明清以来，蛇蟠岛就是旅游避暑圣地。站在海盗村景区远眺，三门湾水天一色，鸥鹭翻飞，岛屿隐隐，“海山仙子国”景象尽收眼底。千年的采石文化、洞居文化、石窗艺术文化……岛上悠久的人文景观更是为山光水色增添了一抹神奇色彩。
门票：海盗村/野人洞/滑泥公园均为50元/人
地址：台州市三门县蛇蟠乡

舟山

渔家土做法和花蟹更配哦

新浪@黑白/摄
我们常说，靠山吃山，舟山人则典型的靠海吃海。最具特色的舟山花蟹要到滨港路的沈家门的夜排挡去找寻，沈家门看到的这些鱼蟹基本都是靠港的渔船打捞来的，用铁盘盛满，铺上冰块，整整齐齐排在那儿等你选择。随手指点两样，水煮或清炒，简简单单的渔家土做法，吃起来自有更胜于海鲜酒店的鲜味儿。
【吃蟹推荐地】沈家门、嵊泗、朱家尖附近很多餐厅都可以吃到舟山花蟹，简单的农家做法，却是最质朴的美味。

周边玩点

五龙乡 | 海边的彩色渔家梦

@嵊泗县旅游委提供
舟山嵊泗的海，也是一绝：温柔时，大海轻盈，波浪环抱着礁石若即若离；咆哮时，狂澜吞吐巨石，激流搏击峭崖溅起“千堆雪”。五龙乡，犹如五条威武的长龙，飞舞在这片风光旖旎的大海之中。走在东海渔村的村道上，到处都是美伦美幻的墙画及陶瓷罐，充满了当地特色，直叫人转不开眼球。
地址：舟山市嵊泗县五龙乡东海渔村

宁波象山 · 石浦

梭子蟹飘香十里

大家不要以为象山只有影视城和石浦古镇，因为象山靠海，这里自然是各种虾鱼蟹的，尤其是生长在象山的梭子蟹肉质细嫩出名，脂膏肥满，梭子蟹长年被海水养大，体内富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，味道鲜美之外还营养丰富呢。梭子蟹外形呢也是典型海蟹外形，宽几乎为长的2倍，背部呈青色且十分坚硬。
【梭子蟹挑选小技巧】小腿最为坚硬，很难捏动的最肥满；梭蟹肚脐越结实越肥满；看蟹盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多，当然这只能鉴别母蟹。
【吃蟹推荐地】石浦海鲜街、石浦渔港马路附近的海鲜长廊、石浦南屏路的夜排档（记得砍价）

周边玩点

石浦古镇 | 世世代代以海为生

@杨忠华/摄
石浦古城，一个拥有600余年历史的古老渔港古城，依山临海，人称“城在港上，山在城中”。城墙随山势起伏而筑，城门就形而构，老屋梯级而建，街巷拾级而上，蜿蜒曲折。老街是时光机的残骸，循着老街斑驳的石板路，追本溯源，就这样走进石浦古城的悠悠历史，也走进自己对岁月的探索中。
门票（仅供参考）：60元/人
地址：宁波市象山县南部的石浦港畔

蟹的正确吃法

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