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[美食文化]我想给你讲讲年夜饭[21P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-01-05

时间走过,但那个年代永远都不会走远,人的感情也不会,剧中最令小乌感动的是一家人齐齐整整地围坐在一起吃着团圆饭。

剧终了,而我们也正式进入了一年中最后一个月——腊月,我们的年夜饭也开始了紧张的筹备,跟着小乌一起开扒改革开放四十年我们吃过的年夜饭吧~
匆匆年华四十载
【1978】 两三张粮票 —— 鸡鸭鱼蛋上餐桌
【1988】 一张大圆桌 —— 鲜虾海鲜初登场
【1998】 齐齐进酒家 —— 洋酒果汁首亮相
【2008】 一年又一年 —— 大鱼大肉已不再
【2018】 回归最初心 —— 齐齐整整最重要

(《大江大河》)
闹哄哄地杀完猪分完猪肉,已是大年三十。雷东宝花退伍费买了一副猪肝儿和一对儿猪蹄。掏钱的时候心里就想着通往宋家的路。
年三十早上,他贴完最后一条封条,他拎起猪肝猪蹄撒丫子赶去红卫大队。一路过去,雷东宝一路感慨,看人家大队,家家热火朝天准备过年,进村就闻到肉味在空气中弥漫,门口挂着鸡鸭鱼肉。
(节选自《大江大河》)
卯时正刻,新日换旧月,梦一场离别,备一席家宴,此一生,多喜欢。在乌镇,过年也是有几个讲究的!
猪头喜蛋与年神,新年的开始
岁岁年年,深冬,隆冬,待腊月来临,孩子们就开始掰着手指等除夕了,除夕夜最令人期待的事情,大概就是年夜饭了。无论是物资匮乏的40年前,还是经济飞速发展的现如今,年夜饭桌上,一碗这样的喜蛋、一个猪头是必不可少的。

(富贵鸡喜蛋)
年夜饭前,乌镇人要挑上一个好时辰,将好酒好菜和一整个猪头摆上桌子先祭年神——酬谢过去一年平平安安,祈求来年的风调雨顺。

乌镇景区年三十祭年神
年菩萨吃完,接下来才正式进入到了年夜饭时刻。家里大人会先拿小刀将那个经历了一个多月香料和食盐腌制,自然光曝晒,柴火和水蒸汽高温洗礼的猪头“拆”了。猪眼睛吃了名目,猪尾巴要去门角落吃,吃了胆子会变大,猪巴掌肉最好吃……一个猪头,老人家嘴巴里总能念叨出许多道理来。

等到晚饭结束,长辈会给小辈准备好红包发压岁钱,晚饭过后,几家人会找个空地放鞭炮,都伴随着年夜饭红红火火轰轰烈烈的来了~
年酒,新年里年夜饭的延续
猪头和喜蛋,农家人新年的开始
除了年夜饭,对于乌镇来说,正月里的年酒也是非常重要的一个环节。忙碌了一年以后,许久未见走动的几家亲戚聚在一起吃个饭,聊聊家常,分享过去一年的酸甜苦辣。

一道道菜陆陆续续摆满一桌,桌上的每道菜都有它的讲究——三白酒甘冽辛辣、八宝饭软糯甜蜜,土法烧的羊肉里总少不了几个辣椒、预示年年高的糖年糕……一道道菜或是暗合着人生的酸甜苦辣,或是表达了对彼此新的一年的美好祝福。

还有那一道与蹄髈并重红烧大羊肉。往往从除夕的早上开始,家里的土灶就开始忙活起来了,木柴大锅烧制的,一般要烧上好几个小时,必须先用大火、后用文火慢慢地酝酿。

(红烧大羊肉)
吃到尽兴,聊到情浓时刻,大家再小酌几杯,觥筹交错之间,窗外水波粼粼,席间满满的情谊流转,除夕夜的故事此刻由全家人一起娓娓道来。幸福这条路,不必回头!
年夜饭的那种味道 叫做生活
洗去了凡尘,褪去了繁琐,追求的就是最初的团团圆圆,把从前的菜肴,重新搬上餐桌,尝一尝,是不是还是会当年记忆中的味道~~~小乌也深入到了咱们年夜饭的御膳房,掌勺陈大厨悄悄告诉小乌,为了回归本质,让大家吃出家的味道,今年一定会是全新的我们。

(全家福)
望津里的全家福,满满一口,满满的幸福滋味,一道菜,包含了过往的种种,过去一年的酸甜苦辣,全都融化在外婆精心制作的这一锅中。

(乌米八宝饭)
工作了一年,辛勤了一年,劳累了一年,最怀念的还是外婆家的味道,不需要山珍海味,记忆深处的大概还是外婆用心做的粗粮味。那就尝尝外婆的特色私房菜吧,乌米八宝饭,故乡滋味,心心念念的就是这个味道了。
同一个乌镇,不一样的年夜饭
云舟宾客中心,今年除夕让我遇见你
云舟宾客中心这个名字非常有意思,结合了其用途与中国的古典文化而生,临河而建的景致独特的水天阁则可以提供冷餐会和酒会,东序厅,西序厅,南序厅则主要承担了通道,展区,酒会和茶歇的功能。

除夕夜吃过团圆饭,与家人漫步桥中,举头不见月挂于天中,但爱的人却就在身边。这不就是梦里一直期待的场景吗?江南水乡小镇的古典柔美与文化底蕴,与互联网时代所代表的商业与未来完美融合,年夜饭在这样的地标性的建筑中享用,还不赶快来试一试。

云舟宾客中心乌镇厅
月上树梢头,人宿水阁间
这个冬天的除夕夜,夜空或许会格外的明亮,因为我们一家人在一起。吃过了年夜饭,一家人闲下来,或在乌镇的弄堂间穿梭,或在老街上闲逛,或乘坐游船在西市河中流转,看两岸水阁灯火通明,看家家团圆热闹非凡。待一切归于平静,在水乡安然入眠,这个新年,是属于梦里的水乡!

灯火与佳节,共享乌镇团圆年
这个冬天的除夕夜,月亮会如期的挂上夜空,请放慢所有回忆里温暖的感受。
茫茫夜空里,回头看到你朝我笑的样子,那个瞬间,即是永恒。
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-01-05
乌镇是一个非常值得一去的地方。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-01-09
年夜饭各地不同
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