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[美食文化]深藏明发江湖里的港式煲仔饭，一口滚热的饭香就让你找到它[19P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-03-15

明发，是个江湖

自然决定了它也有着让你不适的几分杂乱，

也正是这样的江湖里，卧虎藏龙，

冲撞味蕾的惊喜，总会让你猝不及防。

比如，我也没想到，

会在这里找到一碗港味十足的煲仔饭。

来十次，十次迷路的明发，找到这家祥旺港式碳火煲仔饭不算容易，来得比餐点早一些，招牌不大，门口加搭起的桌子，也还没被占座。

”去楼上坐吧，桌上扫码点单。“
店家浓浓的”港腔“，我一定是反应了3秒才听清的，小小的店里挑高了2层，简单的工业风，倒也还算不局促，墙上的照片墙，大概说的就是这港式煲仔饭的来由了。

还沉迷在菜单中选择困难，热乎乎的例汤就先上桌，清醇的冬瓜汤，冬瓜已经炖得绵软，虽说是赠送的例汤，诚意已经显得很足

看了几遍菜单后，最终选择了在我们看来有点“仪式感”的戈蛋牛肉煲仔饭，是否另外加料或是口味有什么偏好，都能在下单时实现，很人性化。

煲仔饭需要等个20分钟，上桌时一圈满满的牛肉中卧着鸡蛋，淋上店里自制的酱油，香气来得汹涌！

盖上盖子，等一个沙漏的时间，这样才会有更好吃的锅巴。

揭盖，滋滋作响的的阵势真是360度无死角地撩动着神经，我不信这个时候你没有偷偷咽下口水！

翻动几下，半熟的鸡蛋裹上牛肉和米饭，一股子热热的香气越发浓郁。

米饭的颗粒感很好，不粘腻、也不会过干，冒着烫嘴的危险，嗷呜一口，每一次咀嚼都会有香甜溢出。

牛肉的份量的确是很足了，裹着薄粉，吃着，是香嫩的味道。

没有腊肠的煲仔饭，那是会让人寂寞的，贪嘴加了份香肠，据说是老板从香港带回的，品质的确完美，淡淡的酒香，肥瘦恰好，嚼着还有滋滋的油花，让人开心的很。

别看这看着不大的一煲，两个女生也好不容易才吃到锅底，精彩的锅巴整块掀起，这一刻的焦脆，分分钟就让你折服了！

这菜单上可不止煲仔饭这么简单，想过瘾吃上惹味的港式菜肴，这次一定要一次完成心愿！

听名字就知道鲜美指数的“赛螃蟹”自然不是螃蟹，蛋白裹着虾仁，滑得水嫩，卧着生蛋黄，奇妙的化学反应等你来揭晓。

淋下搭配的陈醋，将蛋黄和蛋白搅拌均匀，等等……分明就是螃蟹的鲜香。

入口的蛋白虾仁滑溜水润，不小心就能在口中打个滚儿，淡淡的醋香，分明比蟹黄肥时的鲜甜还要浓郁，心头燃起的欣喜哟～

菜味大肠带着锅气出场，薄切肥厚部位的大肠，大肠控们一眼就能识得它的好！和洋葱、青椒煸出的气味相当馋人。

大肠香软油润，吃得出加了菜脯，自带鲜甜，倘若来份米饭，又要把自己塞撑了。

餐点的氛围愈浓，楼上楼下和门口的桌子也都渐渐满起来，热乎的饭香霸占进空气里，找到明发里的这煲煲仔饭，闻着香就能找到了。
祥旺港式碳火煲仔饭
地址：嘉禾路明发商业广场东区42号
电话：13850005307
人均：50元左右

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