色泽金黄、表里如一的南瓜馅包子，选用的是黄色外皮的南瓜和面，来自食材本身的色泽，充满诱惑，又极度安全，用青皮南瓜入馅，鲜嫩多汁，清香怡人！所以这款南瓜馅包子，是不折不扣的表里如一，既美味又养生！
下面就和大家分享一下制作过程：
1.黄皮南瓜适量，去除外皮，切成薄片，在微波炉里转四五分钟即可；也可以在锅里蒸个七八分钟，直到南瓜成熟软糯；接着就开始和面：500克面粉，5克发酵粉，温水200克，把煮好的南瓜放入，用面包机搅拌成发酵面团，静置令其饧发；
2.开始准备制包子的馅料：青皮南瓜半根，洗净切丝剁碎；新鲜的五花肉馅里加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、白糖、香油、葱姜末等腌制片刻；之后放入剁好的南瓜碎；
3.南瓜碎可以不用挤去水分，这个要根据肉馅的多少来决定；如果肉馅多，菜少，就不用挤去水分，反之要杀一下水分；当看到面团的体积膨大，用手扯开出现很多蜂窝状的组织的时候，说明面已经发酵成功；取出面团，在案板上揉匀，搓长，分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，制成包子；蒸锅加水，蒸格上铺上干净的微微潮湿的笼布，下入包好的包子，盖上盖子，进行二次饧发。二次饧发的时间是20分钟上下，之后开火开始蒸制；待蒸汽上来之后继续蒸20分钟即可关火。关火之后不要急于掀开盖子，等上两三分钟迅速开盖即可；
4.色泽金黄，源自食材本身的颜色，所以绝对的安全，且又十分诱人食欲！南瓜入馅，鲜嫩多汁，清香适口！喜欢的赶快做起来吧！
5.温馨提醒：由于成熟的南瓜里面包含有一定的水分，所以在和面的时候要比平时少放一些水，以免和的面太软。
