[美食做法]芦蒿炒肉丝[7p] [复制链接]

芦蒿炒肉丝



芦蒿炒肉丝



芦蒿，有人工种植的有野生的，野生的香气更足口感更佳，当然价格也就越贵。这种蔬菜，我建议大家要多吃。为什么？因为它是一种非常不错的典型的保健郑重型的蔬菜。它不仅含有人体所必需的各种维生素和矿物元素，还具有清热止咳、去肝火、降三高、防癌抗癌的食疗价值，对于便秘人群也有食用疗效。春天人体肝火上升，多吃些去肝火的芦蒿，对身体十分有利。10分钟快手下饭菜，其中还包含了让肉丝滑嫩的技巧，做法分享给大家。

食材清单

• 
  芦蒿500克
• 
  瘦猪肉200克
• 
  葱姜丝适量
• 
  生粉半汤匙
• 
  酱油半汤匙
• 
  盐适量

制作步骤

• 步骤1把芦蒿洗净沥水待用。
• 步骤2把猪瘦肉切成细丝或是细条状，把肉丝放进大碗中，加入少许盐、酱油、淀粉，下手抓拌均匀，然后再淋入少许食用油，继续抓拌均匀后，腌制上十来分钟。
• 步骤3芦蒿洗净后，切成约5厘米的长段。
• 步骤4肉丝腌制好之后，热锅热油，炝香葱姜丝，然后倒入肉丝，用筷子或锅铲马上把肉丝划散、翻炒。
• 步骤5肉丝一经变色即倒入芦蒿。由于芦蒿非常嫩，我没有把肉丝盛出来再单独炒芦蒿。
• 步骤6大火，翻炒几下，调入盐，继续翻炒至芦蒿变色即可关火。

吃过芦蒿炒香干，味道不错。炒肉丝应该味道更鲜一点吧。