又来到旅游旺季，是时候买一张机票去日本了！越来越多的旅行者在去日本的行程里都会加入咖啡馆，所以今天 Geear 就来推荐几家一去难忘的日本咖啡馆，装潢各具特色，绝对值得花数小时在此品尝一杯精品咖啡，放慢生活节奏。
1/ Factory Labo 神乃咖啡
第一次看到这咖啡店，我就被它有如教堂般的独立屋设计吸引了。「Factory Labo 神乃咖啡」一共有两层，特色犹如其「Factory」之名，从炒咖啡豆到咖啡调配，店内多部大型机器都清楚展示出咖啡的制作过程。此外，从富有设计感的工业风装潢可见店主的细腻心思，和暖的自然光透过落地玻璃射进咖啡店内，再配合高楼底与宽阔的空间，整体感觉毫无压逼感！
店内不但提供不同产地的手冲咖啡，客人也可以从神煎、华煎、醇煎三种不同烘焙度之中，选择个人喜欢的调豆咖啡。神煎为甘味、酸味及苦味达致平衡； 华煎则重于果香及酸味；醇煎的味道相对浓厚。三种咖啡各具特色，能够满足不同口味的客人。店内的客人大多安静地享受自己的时间，舒适自在的环境实在令人不自觉地多待了一会！
地址：东京都目黒区中央町１丁目 4-15
2/ 丰岛美术馆咖啡厅
位于濑户内海的丰岛美术馆，不是位于一般人会到的日本大城市内，要前往丰岛，就要飞到高松或冈山市，再转乘渡轮，最后才能抵达。如非有心人要决心来，大概也不会巧合就来到。丰岛美术馆被大自然包围着，如果只能用一个词语来形容，就是一个很有灵气的地方，由于美术馆内是不允许拍照的，所以可以拍照的咖啡厅，变成了谋杀胶片的地方。
咖啡厅和主馆一样，都有一个引人入胜的天洞，朝着这个天洞看，看穿蓝天的感觉也够疗愈，再让阳光直接洒在自己的身上，会感到莫名奇妙的力量，慢慢的注入灵魂。不过因为毕竟是美术馆的附设的休憩地，所以只提供简单小点心和饮品。
丰岛美术馆是由曾获普立兹建筑奖的建筑师西泽立卫所设计，以「Free Hand与自然相连」的概念所创造，而且不以高空反以扁平为发展的构建让人很新鲜。能与大自然一起浸沐在这个环境中，还不是灵气是什么？
地址：香川县小豆郡土庄町607 Teshimakarato 761-4662
3/ 京都 二条小屋
日本京都，走进这个空气中飘散着古香气息的街道，被这座城市的艺术老派建筑洗礼，仿佛躲进隐世的恬淡天堂，享受慢步调的悠闲，好好体验这座城市。
而来到京都，想必一定要探访古色古香的咖啡厅，走进巷弄，来到这间最神秘的老屋咖啡，隐身在二条城南边巷弄的「二条小屋」，若不注意很难发现这间藏匿于住宅区的咖啡厅，除了充满年代的外观，其中最大的特色就是里面没有坐席，顾客必须站着享用咖啡，店内小巧的空间却充斥着怀旧与咖啡香，菜单如同店一样简单，手冲咖啡、甜点和酒类，若你刚好有趟京都之旅，不妨走进这间隐世的「立吞」老宅咖啡厅，点杯手冲咖啡度过一个闲暇的午后吧，或是留待晚上，喝上一杯。
地址：日本京都市中京区最上町382-3
4/ 琥珀咖啡银座
走进假日的银座，步行者天国让街道热闹起来，所有人都散步在精品店、百货林立的舒适街区，拐进一条宁静的巷子中，就会遇上小巧而低调的急色咖啡招牌，「琥珀咖啡 Cafe de L’ambre」是谣传中日本第一家咖啡专门店，没有琳瑯满目的餐食、蛋糕可以搭配，有的只是对咖啡无限的热情和坚持。
走进不大的店中，在有年代感的装潢下，马上就能看到地上一袋又一袋的咖啡豆与一旁的烘制器具、咖啡相关用具，为了迎接来自不同地方的旅人，琥珀准备了不同语言的菜单，相同的是完全以咖啡为主的所有品项，来自各个产区的咖啡豆，无论你想喝手冲单品、独特调制手法的牛奶咖啡，这里都提供了许多选择，店内的座位并不多，但了解的饕客们反而喜欢在吧台前的位置一面欣赏职人的冲泡手艺一面品尝琥珀独特的咖啡魅力。
许多人第一次来店都会点上一杯经典的「琥珀女王 Blanc et Noir “Queen Amber”」咖啡中带有焦糖微甜的香气，经过冰镇后在典雅的高脚杯中倒入炼乳，口感层次丰富。咖啡之后，琥珀也有几样以咖啡为主的特色甜点，小巧而口味道地的咖啡冻、加入利口酒与咖啡香气的布丁都是让人流连忘返的滋味。亲身体验过就会了解 Cafe de L’ambre 为什么能让人专程只为一杯咖啡而前来，绝对不会令你失望。
地址：东京都中央区银座 8-10-15
5/ Sunset Coffee
位于自由之丘的咖啡小店 Sunset Coffee，虽然店子空间较小只能短暂逗留尝一杯，但精致的门面会让你忍不住专程走访。
木制的墙身与植物布置带来文青系的舒适感觉，犹如闹市中的小绿洲。大概是因为阳光很美的关系才改名叫 Sunset Coffe 吧？当逛街累了时，在柔和光线的照射下、手拿一杯咖啡坐在长椅上放空一会，为心灵充充电，光是想想就已经有买机票的欲望。推荐 Sunset Coffee 的卢旺达咖啡，带点酸味有耳目一新的感觉，可搭配一款小蛋糕或麦芬，过一个写意午后。
