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[药膳食疗]夏天吃不对这3种食物,反而容易食物中毒,但太多人没有做对 [4P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-06-08
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-06-08) —
          
夏天气温高,容易符合细菌生长的条件,再加上很多人喜欢在外吃烧烤、吃海鲜等等,吃着吃着还容易出现食物中毒。除了这些以为,人们自以为可以养生的蔬菜,如果你吃不对,也容易“养病”。

第一种蔬菜,豇豆。豇豆在豆角类非常受欢迎,不仅可以把豇豆焯熟之后,放点麻酱拌着食用,还可以做馅或者是豇豆饭,味道清新还十分诱人。
另外,豇豆中的维生素E、膳食纤维、维生素B族等十分突出,特别是豇豆中的维生素E,还具有保护皮肤、延缓皮肤衰老等好处。可对于这种蔬菜,大家在烹饪时还要注意的是,不要追求豇豆鲜嫩感。

对于半生不熟的这种豆角,还含有较多的皂素和红细胞凝集素,食用过多就容易出现腹痛、腹泻等刺激消化道后的反应。所以,大家在食用这种蔬菜时,如果还觉得豇豆有生豆角味,就不要再吃了。

第二种蔬菜,海带。很多人会把海带蒸完之后,就一直放在冰箱的冷藏里面,这种方式也是容易滋生细菌的。海带本身营养价值高,含有丰富的碘,适量的摄入海带,还可以帮助人们在一定程度上预防甲状腺疾病。
可如果你经常食用的海带,是已经存放了好几天的,即便是在冰箱的冷藏里面,也能够给细菌、病毒们形成一个温床,大量的繁殖。

建议大家吃海带,最好是现蒸现吃。如果这次蒸多了,也不要提前都拌好了,而是在下次食用之前,再蒸一蒸海带,在高温的作用下,也可以起到消灭细菌的目的,我们食用起来也会更安全。
第三种蔬菜,黄花菜。现在市面上很难见到新鲜的黄花菜,往往是干的黄花菜。这样的黄花菜,在吃的之后,都要提前做好焯水、浸泡等处理,也正是因为黄花菜中的有毒成分秋水仙碱,具有溶于水的特点,在这些步骤之后,我们食用的黄花菜也就更安全。

如果不这样做,机体哪怕只摄入0.2mg的秋水仙碱,都会诱发食物中毒,一是伤害到消化道,二是给肝脏健康带来负担,对肝细胞造成毒性。
因此,我们在食用黄花菜之前,万万不要用新鲜的黄花菜炒菜,同时为了更好的减少机体摄入秋水仙碱,每次少量吃最多是二两左右就可以了,如果尝到苦味的黄花菜,及时吐了清理口腔,避免吃到秋水仙碱。
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砂锅吊子 金币 +16 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2019-06-08
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-06-13
海带,俺这里都是煲汤放一些
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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