酱香蒲公英
酱香蒲公英
我记得小时候，春天我和小伙伴去野外玩，最喜欢摘蒲公英结出的的小伞，放在嘴边轻轻一吹，小伞就会随风四处飘舞，我们欢笑着追着它们跑。还有黄色的小花，星星点点特别的漂亮。蒲公英含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。它还是天然的利尿剂，有“尿床草”之称，可见其利尿作用之强，适合有水肿毛病的人食用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清净血液，促进母乳的分泌，具有抗病毒、抗菌消炎的作用。经常食用可以保肝、利胆，提高机体免疫力。蒲公英如果直接吃会有苦涩味，我在家里经常做的是用酱料将其炒熟食用，味道香浓，特别下饭。喜欢吃蒲公英的亲也试试这种做法吧！
食材清单
蒲公英200克
花生油10克
葱1段
姜1片
蒜2瓣
花椒10颗
干辣椒1个
豆瓣酱1勺
甜面酱1勺
清水适量
制作步骤
步骤1蒲公英去根去老叶洗净
步骤2豆瓣酱、甜面酱加清水适量调成碗汁
步骤3葱姜蒜、干辣椒切好
步骤4锅中烧热油放入花椒爆香
步骤5加入葱姜蒜、干辣椒爆香
步骤6将碗汁倒入锅中炒匀
步骤7倒入蒲公英快速翻炒均匀关火
小贴士
1.蒲公英最好不要生食，在野外生长会有虫卵沾染。2.脾胃虚弱者忌用。
3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
