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自制零添加牛肉松自制零添加牛肉松
牛肉是人类食材中的“肉类之王”,富含钾、锌、镁,与谷氨酸盐和维生素B6等营养成分,能增强免疫系统。适合一岁半以上的宝宝食用。 食材清单 牛肉450克 盐3克 生抽1勺 芝麻油2勺 十三香2克 生姜少许 葱少许 熟白芝麻20克
制作步骤 步骤1挑选牛里脊肉,剔除筋膜,切块(大小自己决定就可以)加清水泡3小时,泡去血水, 步骤2锅里加适量清水,放牛肉块,加生姜片,料酒焯水2分钟,捞出洗去牛肉表面的末 步骤3高压锅加适量水,加入生姜片,葱白,盐3克还有牛肉块,大火煮开,上汽后再压制12分钟, 步骤4把煮熟的牛肉放案板,用擀面杖擀扁 步骤5用擀面杖还是很快的,一会就擀好了 步骤6擀好的牛肉,放搅拌机搅拌三到四下就可以(不再需要用手一点点撕了,搅拌机的时间长短,取决去个人口味,想要吃细一点的就多搅拌几下,反之就少搅拌几下) 步骤7这是搅拌好的牛肉丝,是不是蛮方便的 步骤8准备一个不粘锅,倒入牛肉丝,加芝麻油两勺,十三香两克,生抽一勺,开小火,用打蛋器来回翻拌 步骤9全程一定要都是小火,慢慢烘干牛肉的水分,差不多15分钟后,牛肉松就做好了,出锅之前撒点熟的白芝麻, 步骤10看看这牛肉松出绒效果,比面包机快的多,还蓬松, 步骤11自然光线下的牛肉松,色泽太诱人了! 步骤12孩子平时不爱吃牛肉,现在做成肉松,都拿来拌饭吃! 步骤13还说要带去给他的好朋友一起分享美食!
小贴士 1.擀好的牛肉,放搅拌机搅拌,省时省力。2.加芝麻油,是为了做出的牛肉松更香,色诱也更加好看,金黄金黄的。
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