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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-06-19)
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花生的功效 常吃这种食物竟能滋润肺部 花生是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点花生能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质是比较丰富的。生活中花生的吃法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
花生的功效 降低胆固醇 花生是一种比较有营养的食物，它含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等，这些都是人体需要的营养物质，并且它含有的植物固醇对人体大有益处，这些物质可以帮助我们身体抑制胆固醇的吸收，能够促进胆固醇降解代谢等作用，阻止动脉粥样硬化。 润肤抗衰老 花生是一种很好的食物，在平时多吃一点能够帮助我们滋润皮肤，花生会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，它们都可以帮助我们美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。 提高记忆力 平时多吃一点花生可以帮助我们提高记忆力，主要是因为花生中含有8种氨基酸，能够帮助我们身体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，多吃花生可以帮助我们延缓大脑衰老。 预防心脑血管疾病 美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。 润肺养胃 《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。 补血止血 花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。 花生的吃法 凉拌花生米 材料：花生，胡萝卜，芹菜，香油，盐，葱，姜，桂皮，香叶，八角等 步骤 1、花生米洗干净。 2、香叶、八角、桂皮、葱姜。 3、锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。 5、煮好的花生。 6、芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合。 7、加食盐香油和一点鸡精。 8、香油是水煮花生的灵魂。 9、轻轻拌匀。 10、下酒小凉菜做好了!开动! 酒鬼花生米 材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖等 步骤 1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。 2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。 3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。 4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。 5、倒入花生米翻炒。 6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦! 花生的禁忌 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。 花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。 结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补偿需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。
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