茄汁白玉菇
茄汁白玉菇
有部电视剧叫《金枝玉叶》，殊不知菌类中也有“金枝玉叶”。通常，在某一类事物中，能被称做金枝玉叶的，肯定是其中的佼佼者，也只有出类拔萃的才配的上这一称呼。冬天，我家各种蘑菇不断，这玩意儿鲜美是一方面，我更看重的是它的营养和食疗价值。蘑菇是这个季节特有的珍贵食材，无论哪种蘑菇，都有提高肌体免疫力的功效。而在这之中，白玉菇更胜一筹，无论是从口感还是营养上，所以，白玉菇被称为菌类中的“金枝玉叶”。
食材清单
白玉菇500克
西红柿2个
香葱1棵
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
制作步骤
- 步骤1主要食材合影。
- 步骤2番茄切碎，香葱切碎。
- 步骤3白玉菇焯烫一下捞出来控水待用。
- 步骤4热锅热油，爆香姜丝蒜碎和香葱白，然后放入番茄炒融出红油。
- 步骤5添加适量清水，烧开。
- 步骤6放入焯过水的白玉菇，调入适量盐，盖上锅盖小火焖煮几分钟。然后大火收汁，出锅前撒上香葱碎即可。
小贴士
1.菌类嘌呤含量都比较高，所以先焯烫一下利于去掉嘌呤。
