[美食做法]红烧牛肉土豆块[12p] [复制链接]

红烧牛肉土豆块



红烧牛肉土豆块




牛肉是我们日常生活中常见的肉类，牛肉含有较高的蛋白质、较低的脂肪，各类微量元素和维生素的含量也很高。牛肉适合炒、炖、煲汤，其肉质香嫩，营养丰富，适合各种人群食用。


食材清单

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  牛肉500克
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  姜4片
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  葱适量
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  香叶1片
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  八角1个
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  生抽2汤匙
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  老抽2汤匙
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  料酒2汤匙
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  土豆2个
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  冰糖10克
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  桂皮1小块
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  盐适量
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  鸡精少许
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  热水约1.2升
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  食用油适量

制作步骤

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  步骤1牛肉洗净后切成适量大小的块状
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  步骤2将牛肉冷水下锅大火煮开，撇去表面浮末，捞出牛肉沥干水分
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  步骤3土豆去皮切成滚刀块
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  步骤4准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶、葱白分开备用
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  步骤5锅中倒适量油烧热后，放入牛肉块炒至发白变色
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  步骤6加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味
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  步骤7再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色
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  步骤8添入热水没过锅中食材，改中小火炖煮约40分钟
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  步骤9加入土豆块继续炖煮约20分钟
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  步骤10按照个人口味调入盐和鸡精，改大火收汁
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  步骤11最后放入葱叶稍微翻炒几下即可

小贴士
1.牛肉可以选择牛腩，肉质比较嫩，最后的汤汁不要收的太干，拌饭很好吃2.牛肉虽然营养很高，但不易消化，建议不要在晚上食用

肉烂形不散，一盆香气扑鼻的红烧牛肉土豆快看了食欲大增，饭量要超标了。

感觉颜色应该还要深一点。