-
UID: 318653 
-
- 注册时间2007-11-10
- 最后登录2023-03-01
- 在线时间5047小时
-
- 发帖49881
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 金币104983
- 道行1736
- 原创6
- 奖券1120
- 斑龄51
- 道券557
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 318653
- 发帖
- 49881
- 金币
- 104983
- 道行
- 1736
- 原创
- 6
- 奖券
- 1120
- 斑龄
- 51
- 道券
- 557
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-11-16)
—
近日，据外媒报道，一项新的研究表明，如果有人对某些蔬菜感到反胃，是因为基因让这些人的味觉与众不同。康涅狄格大学的饮食教授表示食物的触感、质感和温度在人的嘴口中最终形成味觉。而在人们口中有超过25种不同的味觉受体，其中受体之一的TAS2R38存在两种变体，分别是AVI和PAV。其中25%的人通过遗传得到两个AVI复制体，这一类人群对甜味敏感，品尝同一种食物会感觉到更甜。而PAV对苦味特别敏感，有25%的人会得到两个PAV复制体，直接造成了对苦味的耐受度低。相比没有“苦味基因”的人，拥有两个PAV的人更少食用蔬菜。科学家研究表明，植物进化出苦味是为了避免被动物吃掉。蔬菜当中苦味最浓的是十字花科蔬菜，比如西兰花、羽衣甘蓝等。而这些蔬菜含有大量的纤维，富含维生素A与维生素C，同时热量很低。
|
