凉拌芹菜
凉拌芹菜
芹菜可以祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚。胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黑木耳含有维生素K、E和丰富的钙、蛋白质、铁、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。
食材清单
香油适量
大蒜3瓣
醋适量
白糖适量
生抽适量
盐适量
大料适量
花生米一把
黑木耳适量
胡萝卜1根
芹菜适量
制作步骤
- 步骤11. 花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟，捞出沥干水分待用。
- 步骤22. 芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。
- 步骤33. 捞出沥干水份，过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水（可不加）调匀，倒入盆中，加适量油，拌匀即可。
- 步骤44. 清新爽脆
- 步骤55. 装盘
