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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11)
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西红柿焖排骨 西红柿焖排骨
西红柿焖排骨，和糖醋排骨一样美味，少油，少糖，酸甜可口，健康又美味的一道家常菜，小朋友特别爱吃。
食材清单
排骨800g
西红柿2个
葱5g
姜15g
料酒20g
锦珍生抽20g
红烧酱油5g
白糖10g
盐3g
食用油15g
制作步骤
步骤1准备好需要用到的食材，排骨选用中排，砍成4~5厘米长的段，西红柿2个洗净切块备用。
步骤2起锅烧水，排骨冷水入锅，放入姜、葱、料酒，大火煮开，撇去浮沫捞出冲洗干净
步骤3另起锅，到少许油，放入排骨煎至两面微黄
步骤4放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
步骤5放入番茄块翻炒几分钟
步骤6加入开水，放入白糖，大火煮开，转中小火焖煮30分钟
步骤7汤汁不多时，排骨也熟了，这时尝下咸淡，加适量盐调味，中火收汁
步骤8让排骨充分地裹满酱汁，即可出锅。
步骤9出锅，装盘，颜色红亮诱人，酸甜适口，我家小朋友特别爱吃。
步骤10成品
步骤11成品
小贴士
1.做这道菜，排骨可以不焯水，先用水泡去排骨的血水，在进行操作。2.家里没有西红柿的话，可以用番茄酱来代替，或是一个西红柿，加点番茄酱，颜色会更好看。
3.红烧酱油记得少放或是不放，我这个颜色有点偏深。
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