-
UID: 546371 
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-11-16
- 在线时间25511小时
-
- 发帖69667
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币16499
- 道行5638
- 原创799
- 奖券5621
- 斑龄3
- 道券183
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 69667
- 金币
- 16499
- 道行
- 5638
- 原创
- 799
- 奖券
- 5621
- 斑龄
- 3
- 道券
- 183
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 25511(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-16
|
—
本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-01-18)
—
从小我就喜欢吃香干炒榨菜，这道菜从童年陪到我现在，虽然是一个极为普通的菜，但它非常的开胃，不管是配粥还是做为下酒菜都是不错的选择，且老少皆宜。这道菜的做法是相当简单的，下面我和大家分享一下我做这道菜的大致过程。首先我们要将买来的香干洗净，我建议大家买稍微薄一点的，因为薄一点的味道会好些。然后将洗净后的香干切条，大概就切个3毫米左右厚就行了，这样吃的会比较有口感。接下来将榨菜切成小条，差不多是香干的一半大小，放水里泡个10来分钟洗净待用，不然会太咸。好，再准备点蒜粒，姜片，新鲜辣椒。来！起锅烧油，油温大致八成时，将香干，蒜粒，姜片按顺序倒入锅里翻炒，一般情况下在八成油温时下锅可以避免粘锅现象，锅玩得好的网友可以甩几下了，甩锅是炒菜过程中最有乐趣的事情，比如我就很喜欢。目测香干颜色有点变黄后，将榨菜入锅一起翻炒，基本上做这道菜我是不会再放盐的，在炒的过程中榨菜里的咸味能满足豆干需要的盐，当然大家口味不一样，自己可以在出锅前试试咸淡。由于我是无辣不欢的人，所以我接下来加了辣椒粉和花椒，不吃辣的朋友这步可以省略。从榨菜入锅炒算起，约3分钟时间后倒入新鲜辣椒，这辣椒是不辣的，我主要是用来点缀一下这道菜的色感，再翻炒个10来秒钟就出锅。香干炒榨菜做好了，看起来好有食欲。在制作过程中，我没有放料酒和味素，因为我觉得没必要，已经够香够鲜啦！
|
