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卤素鸡[7P]
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[美食做法]
卤素鸡[7P]
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沙漠之虎
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发表于: 2020-05-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —
卤素鸡
卤素鸡
每逢父亲节、母亲节,便扎堆般的跟风: 一件如意的新衣,一碗亲手制作的美食,一片肺腑之言,送给从不要求回报的父母,看他们高兴地度过一年一次的节日,然后自己就会如获重释的该干嘛干嘛去。 直到有一天,当看到自己的孩子哇哇降世,升级为人父母,对那个...(展开)
食材清单
干红辣椒5个
八角一颗
花椒1小撮
白糖1大勺
卤水汁3大勺
姜4片
花雕酒2勺
葱1根
素鸡2个
制作步骤
步骤11. 将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。
步骤22. 不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎。
步骤33. 煎至两面微黄即可夹出待用。要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
步骤44. 锅中油热先放入干辣椒,小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出,再放葱、姜花椒、八角煸炒至香。
步骤55. 加入足够多的开水,在加入卤水汁3大勺,白糖1大勺,花雕酒2勺,煮开后放入素鸡。
步骤66. 大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚时即可关火。
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-08-11
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沙发
发表于: 2020-05-21
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不知道什么是素鸡,我们这边素席中,烧鸡中的鸡是腐竹,楼主发的这个不是腐竹!
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板凳
发表于: 2020-07-29
素鸡是豆腐干的一种
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地板
发表于: 2020-07-30
我也喜欢吃素鸡。不过我不用卤汁,都是用红烧酱油的。
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4楼
发表于: 2020-07-30
这个虽然味道不错,但油煎的东西不要多吃
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