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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-23)
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俗话说＂冬至吃饺子不冻耳＂，饺子最初是东汉时期的医圣张仲景发明的，他用各种中草药和辣椒煮制羊肉，煮好捞出切碎，包上面皮，形状像耳朵，放在锅煮好，分给那些穷苦百姓，治疗那些因为寒冷把耳朵冻坏的病人。 流传到现在，每当到了冬天，尤其是临近过年的一段时间，家家户户饭桌上都少不了饺子。饺子虽然好吃，但却不是什么时候都健康营养。许多在外面生活的人也想吃饺子，但是没时间做，就选择去超市买速冻饺子，但是速冻饺子中其实有许多健康隐患。 首先，速冻饺子为了节约成本，不会放那么多的肉馅，一般会用豆制品来代替一部分肉馅，但为了保留肉的醇香口感，就会加很多油脂进去，因此速冻水饺的含油量非常惊人。据检测发现，一个饺子含有高达2克左右的油脂，而《中国居民膳食指南》建议，每天每人摄入的食用油在25g，不能超过30g。 大家想一想，如果吃15个速冻饺子，就超过了一天的食用油摄入量，那岂不是很容易就会长胖吗？另外，如果速冻饺子买回来就发生粘连、开裂的状况，可能是这些饺子已经反复冻融过，里面可能滋生大量的病菌，如果没有完全煮透，就会产生病菌感染的风险，简单来说就是会吃坏肚子。而且其中大量的油脂也可能在解冻期间发生过氧化，甚至变质，对健康有不小的危害。 即便是自己家包的饺子也要注意营养搭配全面，饺子拌馅时少放一些油，尤其是在肉馅饺子中。至于饺子皮，可以选择荞麦面，荞麦面相对于普通小麦粉热量低一些，而膳食纤维含量更高，消化速度相对更慢，除了要减肥的人以外，用荞麦面做成的饺子也很适合糖尿病人吃。至于蘸料，辣椒油热量是比较高的，大家需要克制一些，而且辣椒油的油含量很高，放太多也容易造成油的摄入超标，其他的酱油、醋热量很低，但是也要注意不能放得太咸防止盐摄入量超标。 不过饺子中能装的食材还是要少一些，大家应该在一天中其他的餐点中补足吃饺子时缺少的一些营养，比如吃纯肉的饺子，下一顿就要多吃一些蔬菜，饭间的水果也不能少。
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