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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-07-30)
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醇香核桃黑芝麻糊醇香核桃黑芝麻糊
有人喜欢颗粒感的花生酱 我却喜欢不那么细腻的黑芝麻糊 因为在齿间细细咀嚼的是岁月,是回忆,是小时候一直环绕在鼻尖的香气 食材清单 制作步骤 步骤11. 黑芝麻,核桃,糖,打成的粉。因为芝麻核桃都是含油量比较高的,所以打出的粉不是很细腻的样子。这样自己提供原料,去市场打粉很多年了,也吃了很多年,一直是这个味道。 步骤22. 米粉,就是大米打出来的粉。婴儿吃的米糊就是米粉调的,这里加米粉是为了增加芝麻糊的浓稠度。 步骤33. 红糖,调味。也可以用白糖,冰糖,蜂蜜,炼乳等甜味调料。 步骤44. 米粉加水和匀成米浆,只要没有米粉颗粒即可,对水量也没有要求。 锅中另加入三碗清水,约400ml,将米浆倒入后小火加热,同时不停搅拌。 步骤55. 米浆加热搅拌至浓稠,倒入芝麻粉和糖,搅拌均匀,出香味即可。 步骤66. 倒入碗中装饰核桃碎和芝麻。
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