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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-07-30)
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太妃坚果裸蛋糕太妃坚果裸蛋糕
夹杂着果仁香的裸蛋糕,充满着温馨的味道。 食材清单 玉米油100毫升 水125毫升 精幼砂糖220克 淡奶油粉50克 水100毫升 黄油20克 预拌粉500克 巴旦木仁1把 核桃仁1杯 南瓜籽仁1杯 淡奶油125毫升
制作步骤 - 步骤1烤箱预热至 170 ℃。在模具内侧涂上一层黄油,并薄薄地撒上一层面粉
- 步骤2把500g海绵蛋糕预拌粉、100ml玉米油、5枚鸡蛋和100ml水放入盆中用搅拌器搅拌3 分钟至成为光滑的面糊
- 步骤3把面糊装入两个 18cm 直径的圆形蛋糕模中,放入烤箱中层烤 30 分钟至熟透,取出晾凉脱模
- 步骤450g淡奶油粉放入盆中加入 70ml 冷水,水温 10 ℃为宜,用电动打蛋器打 5分钟至打发,冷藏备用
- 步骤5蛋糕坯从中间横着剖开成片状,一层蛋糕、一层淡奶油地码放好备用
- 步骤6南瓜籽和核桃仁事先烤香,核桃仁、巴旦木仁切成小块备用。太妃酱用料中的细白砂糖和水放入厚底小锅中,中火加热至沸腾,调小火力熬煮至金棕色,从炉火上移开,小心地加入黄油和淡奶油搅拌均匀,加入所有坚果搅拌均匀,略放凉后淋在蛋糕上即可
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