石榴红糖牛排
石榴红糖牛排
石榴是秋天里最诱人的色彩，有淡粉通透的晶莹，也有红宝石般的惊艳。甜美微酸的滋味，入菜、沙拉、取汁、调饮都相得益彰。 中国石榴更是“多籽”多福的吉祥象征，代表福气红火与丰收满载。
食材清单
T骨牛排2块
石榴籽30g
石榴汁20ml
红糖8g
肉桂粉3g
迷迭香3g
百里香3g
橄榄油10ml
黄油20g
盐2g
黑胡椒碎3g
葡萄酒60ml
制作步骤
- 步骤1T骨牛排洗净，用厨房纸吸干表面水分，将红糖、肉桂粉、黑胡椒碎混合，在牛排表面涂抹腌制。
- 步骤2锅中放橄榄油加热至五成热，放入牛排，两面各煎2分钟，加入黄油、迷迭香、百里香，再煎1分钟后，慢慢倒入葡萄酒、石榴汁、石榴籽、盐，大火烧开后转中火，烧至酱汁收浓即可。煎牛排的过程中，要用勺子将油不停地淋在牛排表面。
- 步骤3盛盘后，将锅中少许酱汁盛出淋在牛排上。
