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本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-20)
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肉末蒸杏鲍菇 肉末蒸杏鲍菇
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，未烹调前，会散发出淡淡的类似杏仁的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，所以就有了“杏”+“鲍”组合在一起的名称。
食材清单
肉馅100克
杏鲍菇300克
蚝油20克
盐1克
鸡精2克
蒜头20克
香菜1根
小米辣1根
色拉油10克
制作步骤
步骤1肉馅中加色拉油、蚝油、盐、鸡精、蒜头搅拌均匀。
步骤2杏鲍菇洗干净，切两片相连。
步骤3在切成片的杏鲍菇表面划花刀。
步骤4把肉末夹在杏鲍菇里。
步骤5把杏鲍菇均匀排放在盘里，根据个人喜好在表面加上适量小米辣。
步骤6方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把盘子放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸15分钟左右即可。
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