坚果蛋糕 一口吃到果仁香
坚果蛋糕 一口吃到果仁香
吃不完的坚果，可别丢掉哦。用来做美味的蛋糕，一口吃到坚果香！
食材清单
白砂糖350克
面包糠60克
牛奶60毫升
泡打粉1茶匙
黄油适量
蛋黄8个
朗姆酒60毫升
蛋白8个
黑巧克力碎200克
核桃碎140克
巴旦木碎140克
松子碎140克
制作步骤
- 步骤1在蛋糕模具里涂一层黄油，然后撒上面包糠，把多余的面包糠磕掉，模具备用
- 步骤2140g松子碎、140g巴旦木碎、140g核桃碎一起切碎，加入60g面包糠和1茶匙泡打粉混合均匀备用
- 步骤38个蛋黄中加入 50g 糖，用打蛋器打至颜色发白备用
- 步骤48个蛋白中加入300g糖，打发至软性发泡，混入蛋黄拌匀
- 步骤5加入1/3 的混合坚果和1/3 的黑巧克力碎，轻轻拌匀，再加入1/3，再拌匀，直至把所有的混合坚果和黑巧克力碎都混入蛋糊中
- 步骤6调入60ml朗姆酒和60ml牛奶翻拌均匀，然后注入蛋糕模中，约八分满
- 步骤7烤箱预热至 170 摄氏度，把蛋糕坯放入烤箱烘烤 50 分钟，取出后先放置10分钟，然后再脱模
- 步骤8最后撒上一层糖霜做装饰即可
