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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-08-29)
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蚝油生菜是一道具有汉族特色菜肴，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家亲睐的食材。下面就让小编给大家介绍一下吧。 做法一 材料 生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。 做法 1、生菜择去老叶，清洗干净。 2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 小诀窍 1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。 3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。 做法二 材料 生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。 做法 1.锅内放水，水开后加入少许食盐; 2.滴点色拉油; 3.放入洗干净的生菜; 4.水重新煮开后捞出，沥干水分; 5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香; 6.加入蚝油; 7.加入糖，生抽; 8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。 小诀窍 1在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄; 2油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥; 3由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。 做法三 材料 生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。 做法 1.锅内放水，水开后加入少许食盐; 2.滴点色拉油; 3.放入洗干净的生菜; 4.水重新煮开后捞出，沥干水分; 5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香; 6.加入蚝油; 7.加入糖，生抽; 8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。 做法四 材料 生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。 做法 1.生菜清洗干净，蒜切末。 2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香。 4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 做法五 材料 生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精。 做法 1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。 2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。 3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。 4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。 做法六 材料 生菜，蒜米，盐，蚝油，生抽。 做法 1、把生菜洗干净，蒜米切碎。 2、煲水，在水里放点盐和几滴油，然后把菜放进去。 3、热锅放油，把蒜米爆香，再放蚝油和生抽炒热，过后把汁淋在菜上就可以了。 结语：通过上面的介绍，大家是不是对已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的几种具体的做法，如果你对这道菜感兴趣的话，就自己动手行动起来吧，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
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