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[各地小吃]椒粉盘丝饼[10P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-09-03
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-11) —

椒粉盘丝饼



椒粉盘丝饼



不同于其他面食，这款盘丝饼经过改良！入口松软香咸！传统手工揉面经过发酵整形而定型的盘丝饼值得一试！

食材清单

  • 盐适量

  • 中筋小麦粉150克

  • 干酵母3克

  • 黑胡椒粉适量

  • 牛奶60克

  • 葱花若干

制作步骤
  • 步骤1材料混合揉成面团！盖保鲜膜室温发酵！
  • 步骤2发酵好的面团，撒干粉排气！
  • 步骤3擀面皮，切长方形！表面抹油！
  • 步骤4用刀切间隔一厘米！均匀切断！
  • 步骤5撒上盐，黑胡椒粉，葱花！
  • 步骤65条为一组，抻长，用食指卷起！然后按压成饼！
  • 步骤7放置温暖处，盖上湿布二次发酵一倍大！
  • 步骤8发酵一倍大后，平底锅内少许油小火慢煎！
  • 步骤9煎至两面金黄鼓起！即可出锅！
共2条评分 ，金币+20
chn001 金币 +18 - 2020-09-11
假正经也 金币 +2 鼓励一下 2020-09-04
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在线孤独龙

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-09-04
这个看着有点硬。软和的好吃。
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 回复认真,加分鼓励 2020-09-11
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离线城阳记忆

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-09-04
这种饼刚出锅时可好吃了，放置之后口感会有下降
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2020-09-11
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