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[美食做法]Kitty猫饼干[12P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-09-11

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —

Kitty猫饼干

Kitty猫饼干

就问，谁能不喜欢这么粉粉嫩嫩的KT猫？

食材清单

黄油90g
鸡蛋液25g
奶粉15g
盐1g
低筋面粉155g
可可粉0.5g
红曲粉0.2g
糖粉55g

制作步骤

步骤1准备材料
步骤2黄油室温软化后加入糖粉打发至体积稍微膨大。
步骤3分两次加入蛋液打发至蛋液被黄油充分吸收。
步骤4低粉和奶粉混合过筛加入黄油盆内，用硅胶刀翻拌面粉，成团后带上一次性手套把面粉和成团。
步骤5和成团的面粉取180克原色，剩下面团平均分两份一份加可可粉揉匀，一份加红曲揉匀。
步骤6取一张油纸铺平，把原色面团放在油纸，用擀面杖擀成0.3cm厚度面皮。取另两色面团，揪成小球球，大小不要相同，均匀放在原色面皮上。
步骤7擀面杖压平，这时候可以看到已经形成好看的花纹了。面皮连同油纸放进冰箱冷冻室内里，冷冻10分钟，时间不宜太长，太长整形容易裂。
步骤8时间到拿出油纸，用Kitty猫模具裁切面皮
步骤9拿掉上面的按压模块，放到烤盘上。
步骤10依次做好全部的面皮，中间面皮软掉了就放回冷冻室继续冷冻，最后剩下的面团可以重新组合重新裁切，可以得到更多颜色搭配的饼干，每一块都是独一无二。
步骤11预热烤箱，把模具放进预热好的烤箱，165度，烤箱中层烤12分钟。

共1条评分，金币+20

金币 +20

优秀文章，支持！n神马都是浮云

2020-09-15

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